Brochetas de cerveza Panyu

Cuando se trata de cuál es la mejor comida para comer en verano, cada uno tiene sus propias opiniones. Algunas personas están obsesionadas con el hielo raspado de frijoles rojos y miel y a otras les gusta el aroma fresco de los mariscos; sin embargo, para los hombres, la mayoría no puede olvidar las chisporroteantes brochetas de barbacoa; A medida que pasa el tiempo, no puedo evitar extrañar ese sabor. De hecho, esto es cierto, especialmente para muchos amigos varones a quienes les gusta beber cerveza. Lo mejor de todo el verano es hacer barbacoas. Un puñado de kebabs y unos vasos de cerveza fría o de barril son los fuegos artificiales más bonitos del mundo.

Recuerdo que cuando comencé a trabajar, el sabor más maravilloso después de salir del trabajo era la barbacoa y la cerveza de barril. El joven incompetente no tenía mucho dinero en el bolsillo. Los puestos de barbacoa al aire libre son asequibles y un horno largo puede abastecer a más de una docena de mesas pequeñas. La gente se sentaba en una pequeña mesa cuadrada con patas cortas, pedía docenas de brochetas de barbacoa y cada uno tenía un gran vaso de cerveza fría frente a ellos. Cada bocado es un placer maravilloso. Más tarde, hubo algunos informes sobre kebabs, especialmente cuestiones de seguridad alimentaria, así que dejé de salir a hacer barbacoas. Especialmente en estos años, cuando la barbacoa nunca se come fuera, es sucia y cara, es realmente divertido cocinar una gran brocheta de barbacoa en casa con cerveza de barril.

Ingredientes: 1000g de panceta de cerdo superior

Ingredientes: 10g de comino, 5g de hinojo, 5g de chile en polvo (opcional), 5g de semillas de sésamo blanco cocidas.

Condimento: aceite vegetal, 10g de sal.

1. El condimento para barbacoa es el alma de la barbacoa y se puede preparar en casa. El método es muy sencillo: poner 10 gramos de comino y 5 gramos de hinojo en una olla, asar durante unos 2 minutos, dejar enfriar, poner en un mortero de piedra y triturar hasta obtener partículas gruesas. Tenga cuidado de no molerlo demasiado fino, de lo contrario se perderá la aspereza y la audacia de la barbacoa. Agregue 5 gramos de chile en polvo (opcional), 5 gramos de semillas de sésamo blanco cocidas y 5 gramos de sal, mezcle bien y estará listo un condimento para barbacoa versátil.

2. Elige panceta de cerdo fina y con menos grasa. Las brochetas a la plancha quedarán riquísimas. Primero corte 1000 gramos de panceta de cerdo en tiras de 2 cm de grosor y luego córtelas en cortes diagonales de 2 cm. Tiene un sabor muy agradable, no es fácil de quemar y tiene una textura más tierna.

3. Limpiar la varilla larga de acero inoxidable y reservar. Poner la carne cortada en un recipiente para verduras, espolvorear con 5 gramos de sal y mezclar bien. Ensarta de 4 a 5 trozos de panceta de cerdo en cada etiqueta, y una brocheta grande de barbacoa parece muy tentadora.

4. Precalienta el horno y coloca una bandeja para hornear en el fondo del horno para evitar que el aceite de hornear salpique el tubo de horneado inferior. Cepilla la superficie de cada brocheta con aceite vegetal, colócala sobre la rejilla del grill y colócala encima del horno.

5. Ajusta la temperatura del horno: Ajusta el fuego superior e inferior a la temperatura más alta de 230 grados y comienza a hornear. Después de 12 minutos, saque las brochetas de cordero, unte una capa de aceite vegetal en la superficie y espolvoree uniformemente con una capa de condimento para barbacoa casero.

6. Vuelve a meter la malla para hornear en el horno y continúa horneando durante 3 minutos antes de sacarla. Es especialmente tentador ver la superficie de los kebabs burbujeando con aceite caliente. Unas brochetas de carne de cordero y unos vasos de cerveza fría, ya sea una cena familiar de fin de semana o un premio tras un día de trabajo, son la felicidad más codiciada durante todo el verano.

1. Los ingredientes de esta gran brocheta de carne suelen ser consumidos por una familia de tres personas. En circunstancias especiales, aumente o disminuya los ingredientes según el número total de personas.

2. Se recomienda elegir panceta de cerdo de gran calidad, que está asada y aceitosa, sin mencionar lo deliciosa que está. Si utiliza carne magra, los kebabs pueden saber a fuego de leña, que es mucho menos delicioso que la panceta de cerdo.