La remolacha es nutricionalmente similar a cualquier verdura o fruta.
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Práctica de remolacha
Sopa de vegetales rojos de Moscú
1. Pele y corte la remolacha, agregue agua a una olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego séquela.
2. Lavar las castañas de agua, cortarlas, remojarlas en el jugo de raíz de col lombarda y dejarlas toda la noche para que tomen color.
3. Calentar el aceite en el wok, verter las castañas de agua, sofreír y servir.
4. Pelar los tomates rojos y amarillos, mojarlos en la salsa de osmanthus, colocarlos uniformemente sobre las castañas de agua y decorar con hojas de limón.
Consejos: Al cortar cebollas, es especialmente fácil que te irriten los ojos. Remojar las cebollas en agua fría un rato antes de cortarlas. El cuchillo no dejará de remojarse al cortar, lo que será mucho mejor. O congelar las cebollas en el frigorífico un rato antes de cortarlas, lo que también las sujetará.
Remolacha
Ingredientes
400g de ternera cocida, 2500g de caldo de ternera, 400g de col, 150g de cebolla, 150g de zanahoria, 400g de col, 75 gramos de azúcar, 20 gramos de vinagre, 20 gramos de sal, 1 gramo de chile seco, 2 hojas de laurel, 2,5 gramos de granos de pimienta y 2,5 gramos de hojas de laurel.
1. Primero corta en tiras todas las verduras rojas, la cebolla y la zanahoria, añade sal y deja marinar con agridulce durante 1 hora aproximadamente. Agregue la mantequilla, la esencia, la pimienta y el chile seco y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento hasta que el aceite se ponga rojo. Agregue el repollo lavado y rallado, agregue el caldo de res y deje hervir.
2. Sofreír los fideos con aceite y espesar, añadir sal, azúcar y vinagre al gusto, añadir los dados de tomate y el ajo picado.
3. Cortar la carne en rodajas, el jamón en rodajas y cocinar a fuego lento la mitad del intestino delgado en sopa de carne.
Ropa de remolacha
4. Al empezar a cocinar la sopa, poner en el plato 1 loncha de ternera, 65438 lonchas de jamón y medio intestino delgado. Agregue crema a la sopa y espolvoree con hinojo en polvo (si el color no es lo suficientemente rojo, puede agregar un poco de cáscara de lombarda hervida y filtro rojo de vinagre a la sopa roja).
Características: sopa de boniato de color rojo brillante, agridulce.
Sopa de boniato
Ingredientes: 3 remolachas, 3 patatas, 1 pepino, cantidad adecuada de mortadela rusa, 2 huevos cocidos, una pequeña cantidad de vainilla, una cantidad adecuada de crema agria , una cantidad adecuada de vinagre blanco, la cantidad justa de sal.
Método de trabajo
1. Retirar las hojas de remolacha, dejando sólo las cabezas. Lavar, escaldar en agua hirviendo hasta que estén tiernos, recoger, pelar y raspar en tiras finas.
Raíz de remolacha
Raíz de remolacha
2. Pelar las patatas, cocinar hasta que estén blandas, retirar y cortar en trozos pequeños.
3. Cortar los huevos cocidos, los pepinos crudos y las salchichas cocidas en trozos pequeños y reservar.
4. Hervir una olla con agua y dejar enfriar. Puedes agregar una cantidad adecuada de cubitos de hielo para enfriar el agua hirviendo rápidamente.
5. Coloca la remolacha rallada, las patatas baby, los huevos, los pepinos y las salchichas cocidas en agua fría. Agrega sal y vinagre blanco y mezcla bien.
6. Picarlo en trozos y echar un puñado a la sopa. 7.Ponlo en un plato. Según sus preferencias personales, agregue la cantidad adecuada de crema agria a la sopa, mezcle bien y sirva.
Zumo de Frutas y Verduras Evergreen Fitness
Ingredientes: 1 remolacha roja, 1 zanahoria, 1 apio, 2 piñas, 2 kiwis, 1 limón.
Ingredientes: 2 tazas de agua destilada, 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de fenogreco en polvo, 1/2 cucharadita de hinojo en polvo, 2 cucharaditas de semillas de lino negro. semillas de sésamo 1 cucharadita, 2 cucharaditas de polen de abeja, 1/2 cucharadita de agua con sal marina, 6 ramitas de cilantro, 5 rodajas de jengibre, 3 cucharaditas de baya de goji.
Ejercicio:
1. Pelar y triturar la remolacha y el kiwi, triturar las zanahorias, triturar el apio, exprimir el zumo de limón y reservar.
2. Vierta agua destilada en una máquina de frutas y verduras de más de tres caballos de fuerza, luego agregue todos los ingredientes y revuelva para formar jugo.
Jugos de frutas y verduras para equilibrar el azúcar en sangre y la presión arterial
Ingredientes: 1/2 remolacha roja mediana, 1 zanahoria, 1 pepino, 1 hoja de junda vegetal o boniato (de raíz a hoja), maíz (amarillo y blanco), 2 tomates, limón 65438+.
Ingredientes: 2,5 tazas de agua destilada, 5 rodajas de jengibre, 3 cucharaditas de semillas de lino, 3 cucharaditas de baya de goji, 2 cucharaditas de polen de abeja, 1/4 cucharadita de clavo en polvo.
(O 1/2 cucharadita de fenogreco en polvo o 1/4 cucharadita de canela en polvo)
Ejercicio:
1. Pelar y triturar la remolacha, Triturar. las zanahorias y los tomates, cortar los pepinos en rodajas sin pelar, cortar el maíz en granos, remojar las bayas de goji en agua caliente y reservar.
2. Pelar el limón, conservar la fibra blanca y la pulpa, y no quitarle las semillas.
3. Vierta agua destilada en una máquina de frutas y verduras con una potencia de más de tres caballos de fuerza, luego agregue todas las frutas, verduras e ingredientes y mezcle para hacer jugo.
Remolacha fría
Ingredientes:
Remolacha 1
Condimento:
Salsa de soja natural 1/2 cucharada aceite de sésamo (o aceite de oliva) 1 cucharadita de jugo de ciruela 1 cucharadita.
Ejercicio:
Lava y pela la remolacha, córtala en un bol, añade los condimentos, mezcla bien, deja marinar durante al menos 1 día y quedará fría, crujiente y deliciosa. ensalada.
Guisar remolacha en caldo de pollo, lavar y escaldar el pollo de Sichuan para quitarle la sangre.
Pelar la remolacha y cortarla en dados de cocción.
Poner los ingredientes anteriores en una olla, añadir agua y llevar a ebullición.
Hasta que la remolacha se pueda pinchar con unos palillos.
Añadir sal al gusto antes de servir.
Verduras de raíz asadas
Ingredientes:
2 boniatos
2 remolachas.
2 zanahorias
2 chirivías
3 ~ 4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de hierbas frescas picadas o secas 2 cucharaditas de vainilla
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Sal marina al gusto
Pimienta negra al gusto
1 Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit. Cortar los boniatos en cubos; cortar las remolachas y picar las remolachas; pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas gruesas, pelar las chirivías y cortarlas en rodajas gruesas y colocar en un bol grande;
2. A continuación, añade el aceite de oliva, las hierbas, la sal y la pimienta negra.
3. Coloca todos los ingredientes mezclados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Colócalo en el horno y hornea por unos 30 minutos, o hasta que se pueda insertar fácilmente con un tenedor.
Hay muchas formas de preparar la remolacha, y una de ellas es la lombarda agridulce. La principal materia prima necesaria para la receta son 200 g de remolacha. Los condimentos utilizados son 25 g de azúcar, 2 g de sal, 2 g de vinagre, 15 g de glutamato monosódico y 1 g de aceite de sésamo. Prepare un delicioso plato casero para su familia. Además, la remolacha tiene un alto valor nutricional y contiene yodo, muy importante para prevenir el bocio. Las raíces y hojas de la remolacha contienen un tipo de betaína sin precedentes en otras hortalizas. Tiene efectos bioquímicos y farmacológicos con colina y lecitina, y es un regulador eficaz del metabolismo. Puede acelerar la absorción de proteínas por parte del cuerpo y mejorar la función hepática. La remolacha también contiene una sustancia llamada saponina, que combina el colesterol en los intestinos en una mezcla difícil de absorber y se excreta del cuerpo. La remolacha también contiene una cantidad considerable de magnesio, que puede regular la fuerza de endurecimiento de los vasos sanguíneos ablandados y prevenir la formación de trombos intravasculares, desempeñando un papel importante en el tratamiento de la hipertensión. La remolacha también contiene altas cantidades de fibra y pectina, que se ha descubierto que tienen propiedades antiúlceras gástricas. En medicina, también tiene un efecto antidiarreico, que puede eliminar el exceso de agua del abdomen y aliviar la distensión abdominal. Por contener hierro, cobre, manganeso y otros elementos, también puede tratar la anemia y enfermedades físicas. La población general puede consumir grupos afines. La remolacha tiene efectos terapéuticos dulces y un carácter fresco, es uno de los mejores remedios para el desarrollo y crecimiento de los adolescentes. Los principales nutrientes de este plato: la energía es de aproximadamente 302,23 kcal, la proteína es de aproximadamente 2,72 gramos.
Consejos de cocina
La lavera también se llama col lombarda. Te enseñaré a hacer col lombarda agridulce
Ingredientes: 200g de remolacha Condimentos: 25g de azúcar, 2g de sal, 15g de vinagre, 1g de glutamato monosódico, 5g de aceite de sésamo.
Método: 1. Retire las raíces de la cabeza de la col morada, límpiela, córtela por la mitad a lo largo y luego córtela en tiras gruesas. 2. Poner el repollo rallado en un plato, agregar sal refinada, azúcar y vinagre, mezclar bien, ponerlo en una vaporera, cocer al vapor a fuego alto, sacar, rociar con aceite de sésamo y servir.
Índice de recetas
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Calorías de remolacha y beneficios para bajar de peso.
Ingredientes
Nombres alternativos: rábano azucarero, remolacha, col lombarda, remolacha, algas
Calorías: 75 calorías (100 gramos de porción comestible)
Eficacia: Alimento para adelgazar Samsung con calorías moderadas por unidad.
Categoría: Verduras, Hortalizas de raíz
Fuente: Mint Core Food Bank
Introducción
Las remolachas de raíz, también conocidas como cabezas de repollo, La remolacha y las algas son originarias de la costa mediterránea de Europa y también se cultivan en pequeñas cantidades en China.
Las raíces carnosas incluyen las esféricas, ovaladas, achatadas, fusiformes, etc. Debido a la presencia de licopeno, la corteza y la pulpa de la raíz son de color púrpura, y en la sección transversal se pueden ver varias capas de hermosos anillos de color púrpura.
Otra variedad es la col, de color amarillo dorado. La textura es crujiente, el sabor dulce y ligeramente terroso. Se puede consumir crudo, frío o frito. También es una buena materia prima para decoración, adorno y tallado.