¿Cuáles son los métodos y materiales de elaboración de las albóndigas de sangre de cerdo?

Ingredientes principales: 500g de tofu, 300g de sangre de cerdo, 500g de panceta de cerdo.

Accesorios: cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de jengibre.

1. Picar la panceta de cerdo en carne picada.

2. Cortar el tofu recién horneado en dados.

3. Poner el tofu y la panceta de cerdo en un recipiente y triturar el tofu con las manos.

4. Añadir sangre fresca de cerdo.

5. Añade la cebolla picada, el jengibre y el ajo.

6. Añade sal.

7. Añade pimienta.

8. Mezclar bien.

9. Toma una bola grande, dale forma de bola grande como se muestra en la imagen y aplástala entre tus manos unas cuantas veces para que quede más firme.

10. Verter sangre fresca de cerdo sobre cada bola de masa.

11. El método general es secar al natural o fumar, yo uso un horno para secarlo lentamente. Coloque las albóndigas amasadas en la fuente para hornear.

12. La temperatura del horno es de 100 grados y tarda unas dos o tres horas en hornearse hasta que la piel se quema. Ase lentamente.

13. A la hora de comer se puede freír o cortar en trozos y cocer al vapor. Esta vez lo comí al vapor. Simplemente córtelo y ponga encima las albóndigas de sangre en rodajas, y ponga un poco de cebolla verde rallada y jengibre encima y abajo.