Cómo hacer pastel de crema de corona

Ingredientes

5 huevos

200 gramos de nata ligera

80 gramos de harina baja en gluten

Algodón 70 gramos de azúcar blanca (50 gramos de clara de huevo, 20 gramos de yema de huevo)

Unas gotas de zumo de limón

250-300 gramos de nata para montar

Unas gotas de colorante ajustado según tu situación Color

6 fresas

1 naranja

Medio kiwi

Unos caramelos de perla blanca

1 corona

Cómo hacer bizcocho de crema de corona

Separa la yema y la clara

Separa la yema y la clara de huevo en dos recipientes.

Agregue la luz a la yema de huevo. La crema y el azúcar se pueden mezclar uniformemente.

Cernir la harina baja en gluten y remover uniformemente.

Remueve bien y reserva.

Batir las claras hasta que queden como ojos de pescado y empezar a añadir azúcar. Añadir tres veces y seguir batiendo cada vez.

Simplemente monta la nata hasta que tenga textura y queden pequeños ganchos al levantarla.

Mezclar las claras y las yemas en tres tandas. Primero ponga un tercio de las claras en el bol de yemas, luego agregue un tercio y mezcle uniformemente. Las yemas de huevo con las claras. Mezcle uniformemente en el tazón.

Mezclar las claras y las yemas uniformemente y reservar.

Vierte la mezcla en un molde de 8 pulgadas y sacude las burbujas de aire. Hornear al baño maría. Envuelva el fondo con papel de aluminio y ponga entre 1,5 y 2 cm de agua tibia en el molde para hornear.

Mete al horno, rejilla media, 160 grados, 50-60 minutos. Para evitar que se oscurezca, cubra la parte superior con papel de aluminio.

Montar la nata montada (consultar el método de montar nata montada dejar un poco de nata blanca en otros recipientes para hacer adornos y escritura). Agrega tiras de colorante a la crema restante de manera uniforme. Extienda la crema uniformemente, decore con gominolas de perlas blancas, coloque una corona en el medio y agregue usted mismo pequeños patrones de texto con crema blanca.

Consejos

1. Los pigmentos se pueden añadir poco a poco. No añadas demasiado color de una vez ya que quedará pesado.

2. Cuando el bizcocho esté horneado durante 45 minutos, comprobar la situación y ajustar el tiempo. El tiempo necesario para cada horno es diferente y depende de tus propias circunstancias.