Tofu salteado con repollo
Ingredientes: 300 gramos de tofu, 300 gramos de repollo, la cantidad adecuada de cebolletas y un poco de jengibre. Un poco de ajo, un poco de pimienta, una cantidad adecuada de aceite de cocina, 5g de sal, 5g de glutamato monosódico y un poco de agua.
Método de elaboración:
1. Preparar un trozo de tofu tierno, lavarlo, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en un plato.
2. Ingredientes utilizados para freír el tofu: cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo.
3. Enciende el fuego lento y vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla.
4. Echar el tofu en la olla y sofreír brevemente.
5. Vierte la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla, agrega el tofu y sofríe.
6.Por último, vierte las hojas de col lavadas en la olla, normalmente se añade la col al final. Freír el tofu dos veces, añadir un poco de sal, glutamato monosódico y un poco de agua. Vuelve a sofreír y ya está listo.
7. Poner en un plato el tofu frito y la col.
Cómo elegir la col china:
Fijate primero en el color de las hojas de la superficie de la col china. Las hojas exteriores de la col china de alta calidad son de color verde esmeralda y no presentan signos de marchitamiento previo. La capa exterior de la col china de calidad inferior suele tener hojas muertas y ojos de insecto.
A veces la corrupción de la col china comienza desde el corazón, por lo que al elegir la col china, debes prestar atención a si hay manchas negras en la parte superior de la col. Si las hay, no las compres. él.
La col china es más rica en nutrientes y más duradera para el almacenamiento. Además, los rollitos de col china son más compactos, saben muy bien y son rentables.