¿Comer ajo crudo es bueno para el estómago?

El ajo es un "ingrediente sazonador casero y familiar" con un olor picante y especial y un sabor picante. Cuando se habla de "ajo", la mayoría de la gente siempre se preocupa por sus "beneficios para la salud". ¿Cuáles son los beneficios de comer ajo crudo? ¿Existen realmente los "efectos milagrosos" del ajo? Este artículo le ayudará a "considerar el ajo de forma racional".

Si quieres conocer los beneficios de comer ajo, primero debes fijarte en los nutrientes que contiene el ajo. Hablando de "ajo", efectivamente es un alimento nutritivo que contiene cierta cantidad de lípidos, aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes. Además, el ajo también contiene más de 30 tipos de compuestos de azufre (que representan el 0,4 del total), y estos compuestos que contienen azufre son responsables del sabor único del ajo y de muchos efectos activos.

¿Se puede esterilizar el ajo?

Ésta es "una de las funciones del ajo" en la que mucha gente cree. Todos dicen que el ajo es un "antibiótico natural" y que tiene un efecto letal sobre las bacterias después de ingerirlo. Sin embargo, el "efecto bactericida del ajo" en realidad sólo existe (se refleja) en algunos experimentos con animales. El principio específico es que "la alicina puede inhibir la actividad de la tiol proteasa bacteriana".

Sin embargo, la cantidad de ajo que comemos en un solo día de la vida es muy limitada, y las sustancias activas como la alicina ingeridas son aún más limitadas. Es difícil pensar en el "efecto bactericida" en. el verdadero sentido, y no es tan difícil.

¿Comer ajo puede combatir el cáncer?

Todo el mundo debe conocer el dicho que dice que “comer ajo crudo puede prevenir el cáncer”. Algunos estudios observacionales anteriores han encontrado que "comer ajo tiene cierto efecto en la reducción de la incidencia del cáncer gástrico y otros cánceres", sin embargo, estos sólo existen en experimentos con animales;

Existen grandes diferencias entre animales y humanos, y no pueden "reemplazarse" directamente. Las dosis de sustancias funcionales administradas en experimentos con animales son relativamente grandes y el cuerpo no puede "simplemente ingerirlas" una vez ingeridas. Si consume demasiado, el daño al cuerpo será mucho mayor que el llamado "efecto", como irritación gastrointestinal, olor agrio emitido por el cuerpo, etc.

En otras palabras, “el ajo puede combatir el cáncer” no es cierto y es un “rumor exagerado”.

Los "beneficios reales" del ajo:

Elimina el olor a pescado y embellece el sabor de los ingredientes:

El ajo, un ingrediente con un sabor único, debido a la presencia de alicina más volátil producirá un sabor picante especial. El ajo juega un papel muy "único e importante" en el procesamiento de los alimentos, que consiste en "enmascarar el olor a pescado", agregar un sabor a ajo único a la comida, hacer que la comida sea más "aromática" y el sabor general sea más perfecto. y coordinado.

Además, como ingrediente sazonador, el ajo a menudo se procesa en ajo en polvo, ajo picado y arroz con ajo y se agrega a varios condimentos compuestos. Es una especia muy importante en el proceso de cocción y condimentación.

Mejora el apetito:

Debido a que el ajo tiene un sabor único, comer una pequeña cantidad de ajo tiene un buen efecto de "aumento del apetito", lo cual también es muy bueno.

A algunos "grupos especiales" no se les recomienda comer ajo:

Personas "alérgicas" al ajo, por favor no "corran riesgos".

No se recomienda el consumo de ajo a personas que tengan un tracto gastrointestinal sensible o una mucosa gástrica dañada.

Las personas con enfermedades oculares no deben comer comida picante.

Las personas que hayan tomado medicamentos especiales como "dabigatrán" no deben comer ajo.

El ajo es una especie de “alimento común”, no un “alimento mágico”; puedes comerlo, pero no “exageres sus efectos” demasiado, se puede condimentar y puede ayudar a aumentar el apetito; , pero también debe ser "razonable" y "adaptarse a las condiciones de las personas". Degustación de ajo saludable, espero que puedas mantener tu salud de manera racional.