Cómo preparar paparda azul cruda

Después de limpiar el saurio, deseche la cabeza, luego córtela en secciones de 3 a 5 cm, agregue sal y esencia de pollo, deje marinar durante unos 10 minutos, bata un huevo en un bol, agregue un poco de almidón y revuelva hasta obtener una pasta espesa. está listo para usar. Una vez marinado el pescado, vierte más aceite y caliéntalo al 60%, luego sumerge el saurio en un bol (ya sea hacia arriba o hacia abajo), luego ponlo en la olla y fríelo a fuego lento. Pasados ​​los 5 minutos, dale la vuelta al pescado y fríelo por el otro lado durante 5 minutos. ¡El pescado frito está delicioso y tierno! Pura experiencia.

Después del lavado, escurre el agua y envuélvelo en papel o paño limpio durante un tiempo para que absorba la humedad del interior.

Luego marinar con vino de jengibre, aceite, sal y azúcar durante 15 minutos.

Después de calentar el aceite, ponga suavemente el pescado en el aceite y fríalo lentamente hasta 3/4 (es decir, a fuego medio-bajo). No te des la vuelta rápidamente.

Pasados ​​los 10 minutos, damos la vuelta al pescado y lo sofreímos durante 7-8 minutos.

Por último, apaga el fuego y añade salsa de soja según tus preferencias personales.