¿Cómo hacer pastel con olla arrocera?

Ingredientes: 5 huevos, 90 gramos de harina baja en gluten, 50 gramos de leche, 60 gramos de azúcar, aceite de maíz.

Pasos:

1. Preparar los materiales: harina baja en gluten, 65 gramos de huevos frescos sin cáscara, azúcar fina, leche, aceite de maíz;

2 . Separar la clara y la yema y poner la clara en un recipiente limpio sin aceite ni agua;

3. Batir la yema con las manos, verter el aceite de maíz, mezclar y luego. vierte la leche y revuelve uniformemente. No aparecen estrellas de aceite; tamiza la harina baja en gluten.

4. Usa las manos para mezclar la harina y la pasta de yema de huevo en direcciones irregulares. , y la pasta de yema de huevo cuelga como una cinta; déjala a un lado.

5 Usa un batidor de huevos eléctrico para batir las claras primero, remójalas en trozos grandes y luego agrégalas finas. azúcar en tres lotes: después del remojo grueso, después del remojo fino y blanco, y después del remojo fino hasta que queden líneas. Después de agregar azúcar fina por primera vez, gire la batidora de velocidad alta a velocidad media a baja, de modo que la velocidad sea alta. Las burbujas grandes en la pasta proteica se convierten en burbujas pequeñas y la pasta proteica queda delicada y brillante. Cuando sienta que hay resistencia en el batidor de huevos, apáguelo y la clara se pegará a las pequeñas esquinas o esquinas afiladas.

6. Incorporar 1/3 de la pasta de clara de huevo a la pasta de yema, mezclar uniformemente con las manos y verterla nuevamente en el recipiente de pasta de clara de huevo.

7. la espátula de 2 a 8 en punto, Revuelva de abajo hacia arriba. Opere el raspador en el sentido de las agujas del reloj y gire lentamente el lavabo en el sentido contrario a las agujas del reloj. Mezcle la pasta de clara de huevo y la pasta de yema de huevo de manera uniforme para formar una masa para pastel delicada y brillante;

8 Limpie la olla interior de la olla arrocera con anticipación para asegurarse de que la pared interior esté libre de aceite y agua. -libre; vierte la masa del bizcocho en el recipiente interior y alísala con una espátula. Superficie;

9. Simplemente presiónalo y espera a que salga el bote. Si no hay función "pastel", puede utilizar la función guiso durante aproximadamente 1 hora. El tiempo de cocción es diferente y la potencia de fuego también es diferente. Ajuste el tiempo de acuerdo con la situación real de la olla arrocera.

10. Cuando se acabe el tiempo, no es necesario guisar, basta con abrir la tapa, sacar la olla interior y colocarla boca abajo sobre la rejilla de secado; La pared interior de la olla arrocera es antiadherente. Después de invertir unos 10 minutos, el bizcocho se desmoldará automáticamente, no es necesario hacer nada.