¿Cómo hacer patatas con púas?
¿Ingredientes? : Una patata (grande) cebolla de verdeo picada, un poco de cilantro, un poco de sal, un poco de salsa de soja.
Vinagre, un poco de ajo, un poco de chile en polvo, una cucharada de aceite de chile, tres cucharadas de cinco especias en polvo, una cucharada de comino en polvo, una cucharada de pimienta en polvo.
¿Cómo hacer patatas?
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de grosor medio.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Utilice un cuchillo troquelador especial para cortar cada pieza en tiras (este tipo de cuchillo troquelador es muy común y se vende en Taobao por solo unos pocos yuanes, o hay algunas tiendas que lo venden por 2 yuanes). por 10 yuanes, y es muy nítido, muy útil).
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
La imagen 3 muestra cómo cortar con un troquel (ponga un recipiente grande con agua fría al lado y remoje las patatas fritas cortadas en el agua mientras corta). La razón es que las patatas tienen un alto contenido de almidón y tienden a cambiar de color cuando se exponen al aire.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Después de cortarlas en un trozo grande, enjuaga las patatas chips dos veces con agua fría, luego escúrrelas y recógelas (el objetivo es lavar el almidón de la superficie de las patatas chips para que no se deshagan). se pegan a la sartén al freír).
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Cuando la olla esté caliente, echamos aceite en ella y calentamos el aceite.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Cuando el aceite esté cocido durante 7 minutos, echa las patatas chips escurridas y sofríe hasta que estén cocidas (no uses demasiado aceite para no desperdiciarlo. Las patatas son fáciles de cocinar. Si te gustan las crujientes, sofreír menos según tu gusto personal. Si te gustan más suaves, sofreírlos).
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Después de freír, sáquelo, agregue sal, salsa de soja, vinagre, ajo picado, aceite de chile, chile en polvo, aceite de pimienta (en polvo), cebolla verde picada, cilantro, comino en polvo, cinco especias en polvo. , y mezcla bien ~ ~ ~ ~Si te gusta la comida picante, también puedes agregar chile con mijo.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Consejos
Verbosidad del melón: 1. Al cortar patatas fritas, asegúrese de remojarlas en agua. La razón es que las patatas tienen un alto contenido de almidón y tienden a cambiar de color cuando se exponen al aire.
2. Las patatas fritas deben lavarse dos veces antes de freírlas, luego retirarlas y escurrirlas antes de freírlas (el objetivo es eliminar el almidón de la superficie de las patatas fritas para que no se peguen a la sartén durante el proceso). fritura).