Cómo hacer la versión arrocera del bizcocho, cómo hacerlo delicioso
Cómo hacer bizcocho arrocero
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Prepara todos los materiales.
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Cortamos la mantequilla en trozos pequeños y cocinamos a fuego medio-bajo hasta que hierva. Apagamos el fuego y añadimos la harina tamizada.
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Esta es la masa.
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Calienta la leche a unos 60 grados, añade siete yemas de huevo y mezcla uniformemente.
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Mezcla la pasta de yema de huevo con leche y la masa de mantequilla y mezcla uniformemente hasta obtener una masa ligeramente fina.
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Añade todo el azúcar a 4 claras de huevo en tandas y bate hasta que se formen picos húmedos.
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Se trata de claras batidas y pasta de yemas mezcladas.
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Pon 1/3 de las claras de huevo en la masa mezclada y revuelve suavemente hacia arriba y hacia abajo de manera uniforme.
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La masa se irá espesando poco a poco.
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Continúe incorporando 1/3 de las claras de huevo batidas a la masa de yema de huevo y luego revuelva suavemente hacia arriba y hacia abajo para mezclar uniformemente.
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Mezcla hasta que quede suave y delicado. Utiliza el método de cortar y mezclar cuando encuentres grumos de proteína.
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Después de mezclar uniformemente, viértalo nuevamente en el recipiente de clara de huevo y revuélvalo hacia arriba y hacia abajo.
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Forra la olla interior de la olla arrocera con papel engrasado. Vierte la masa en ella y sacude las burbujas grandes antes de enchufarla.
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Para una olla arrocera normal de 450 W, presione el botón "cocinar", salte a "mantener caliente" y manténgalo caliente durante aproximadamente media hora, y repita esto dos veces.
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Mira el interior~~
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Corta en trozos pequeños~~ Prueba lentamente
Consejos
1. La última vez que presioné la superficie del bizcocho sentí que era difícil añadir más. Parece que una olla de 650W es más adecuada para esta cantidad. Tomó mucho tiempo. Está bien ~~ Afortunadamente, el pastel no se retrasó.