Práctica de elaboración de sopa de huesos de cerdo con Hericium erinaceus y Cordyceps sinensis

Comida

50 gramos de Hericium

5 gramos de Cordyceps.

200g costillas de cerdo

5g jengibre

5g sal

15g vino para cocinar

500g agua

5 gramos de azúcar

Método/pasos

No lavar las costillas, marinarlas con una cantidad adecuada de sal durante 1-2 días y refrigerarlas; El método de marinar es quitar las costillas con ácido, para que la carne no sepa ni muy mal ni muy mal.

Remojar las flores de Cordyceps y Hericium erinaceus durante 1-2 horas, cambiando el agua 1-2 veces durante este periodo.

Lavar las costillas y ponerlas en agua fría y a fuego alto. Escaldarlas primero. Después de que hierva el agua, añadir las rodajas de Hericium y el vino de cocción y cocinar juntas durante 2-3 minutos.

Saca las costillas de cerdo y los champiñones Hericium y ponlos en la olla interior de la arrocera, agrega las rodajas de jengibre y el cordyceps.

Agrega agua hirviendo y el agua del agua; La olla arrocera no se evaporará. Agrega tanto como bebes, no más.

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Seis

Cocine a fuego lento durante 2 horas, de hecho, son casi 1,5 horas. Agregue sal al gusto con 15 minutos de anticipación.

Entonces podrás cocinar

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