¿Cuál es la diferencia entre el almidón de maíz y el almidón?

1. Aspecto diferente: el almidón de maíz es un polvo blanco con un color ligeramente amarillo y el almidón común es un polvo blanco inodoro.

2. Diferentes materias primas: La materia prima del almidón de maíz es el maíz, mientras que la materia prima del almidón común son las batatas, las bellotas silvestres, el kudzu y otras sustancias amiláceas.

3. El contenido de cenizas es diferente: el contenido de cenizas en el almidón de maíz es 0,2-0,4 y el contenido de cenizas en el almidón común es 0,2-0,3.

4. Diferentes funciones: La maicena no solo puede aumentar la viscosidad de los alimentos, sino que también actúa como gel a la hora de elaborar pasteles. La función principal del almidón común es aumentar el sabor tierno y la consistencia de los alimentos.

Datos ampliados:

Notas:

Las personas normales pueden comer constitución saludable, constitución con deficiencia de Qi, constitución con estancamiento de Qi, constitución con calor húmedo, constitución con flema y humedad. , constitución especial, constitución de deficiencia de yang, constitución de deficiencia de yin, constitución de estasis sanguínea, adecuada para personas con diversas constituciones y puede desempeñar un papel en la regulación de la constitución y el efecto.

Los productos habituales contienen pequeñas cantidades de grasas y proteínas. Tiene una fuerte higroscopicidad y puede alcanzar más del 30%.

El almidón de maíz puede proteger los vasos sanguíneos y es una buena opción para reducir los lípidos en sangre y la presión arterial. También puede reducir el colesterol.

Enciclopedia Baidu - Almidón de maíz

Enciclopedia Baidu - Almidón