¿Cuántos niveles y qué altura deberían tener ahora los estantes de los supermercados?

Generalmente depende de si eliges un estante en el medio del pasillo o un estante contra la pared.

Si optas por colocarlo contra la pared, generalmente es más práctico tenerlo por encima de los 2 metros.

Si optas por colocar las estanterías en el pasillo central, generalmente es más razonable que miden unos 1,8 metros.

Ahora todos los pisos están en el cuarto o quinto piso, por lo que no es necesario agregarlos especialmente.