¡Conviértete en un fabricante de alimentos ahora! :75 expertos en alimentación te enseñan consejos prácticos para iniciar un negocio desde cero.
2011 1 2 Ese día, entré a la oficina de Foodzie en San Francisco y anuncié en voz alta: "Voy a escribir un libro sobre el emprendimiento alimentario". No me consideres un tipo malo que invade la casa de alguien. De hecho, fui un asesor de alimentos para este mercado en línea de entrega de alimentos artesanales. ) Un día de febrero de ese año 65438+, además de los copos de nieve, una tormenta provocada por mermelada de tocino, jarabe de arce y tazas de tarta de queso arrasó los Estados Unidos. Algunas de las extraordinarias comidas especiales que vendemos en la plataforma Foodzie han aparecido en revistas nacionales, lo que las convierte en nombres muy conocidos en China con solo dar el siguiente paso. Durante el ajetreado periodo navideño, los conocimientos relacionados con la producción, el envasado y el transporte de alimentos, así como sobre cómo calmar la ansiedad de los clientes, se han convertido en conocimientos explosivos y críticos relacionados con el éxito o el fracaso del negocio.
En los últimos meses, pequeños escritores gastronómicos de todo Estados Unidos me han contado sobre sus viajes llenos de baches. Hay leyendas de cantos triunfales, y también hay historias de finales trágicos y de inclinaciones desde el escenario, que llenaron mi cabeza como una cadena de producción desatendida, dejando atrás montañas de dulces. Tenía curiosidad por saber por qué el negocio de la alimentación era tan difícil de alcanzar, así que decidí viajar al extranjero y empezar mi propia marca de comida para descubrir los secretos. En la década de 1980 (sí, ¡no me estoy haciendo más joven!), ¿compré por primera vez a Steven? Desde el libro de Hall "Kitchen to Market", Hall se ha estado convenciendo a sí mismo de no desarrollar su propia comida. Pero si no lo haces ahora, ¿cuándo? Entonces, me dediqué a la carrera de “Profesor sin nueces”. Después de meses de arduo trabajo, finalmente pude vislumbrar el arte del negocio alimentario: hay excepciones a cada regla del manual de instrucciones. Debido a esto, aunque muchos empresarios de alimentos se han unido a programas de mejoramiento, leído libros de referencia, asistido a seminarios y realizado consultas en profundidad con consultores, todavía tienen que aprender habilidades comerciales reales a partir de la experiencia práctica. Dejé el negocio a un lado y pensé en cómo transmitir esta minuciosa y minuciosa experiencia gastronómica a las personas que quieran iniciar un negocio en el futuro.
¿Cómo te ayuda este libro?
Mi objetivo final al escribir este libro es compartir mi experiencia con usted a través de casos reales en la industria. Para cumplir este deseo, viajé por todo Estados Unidos y entrevisté a muchas empresas de alimentos. Este libro recopila conocimientos empresariales aportados por más de 75 expertos de la industria alimentaria, compradores de alimentos especializados y empresarios para ayudar a los lectores a comprender los siguientes cuatro aspectos:
? Aplicable a todos los ámbitos de la vida, fuente inagotable de hábitos personales y conocimientos empresariales.
? ¿Cómo elegir la idea de emprendimiento que mejor se adapta a ti y aprovecha mejor tus características personales?
? ¿Cómo saber si estas ideas son factibles?
? ¿Qué pasos específicos tuviste que seguir para hacer realidad tu sueño empresarial?
Además, cada capítulo tiene un módulo de "Descubrimiento secreto" que comparte contigo las historias de empresas alimentarias, incluidas empresas experimentadas y bien financiadas y, por supuesto, pequeñas empresas nuevas y emprendedoras. Además, la unidad "Movimientos ganadores" puede estimular el pensamiento inteligente, mientras que las "Cinco habilidades de ataque" pueden ayudarle a dominar rápidamente los consejos clave de temas específicos.
Al final de cada capítulo, "Key Drive-Thru" describe el contenido de cada capítulo; "Buen plan de negocios" crea una lista de verificación para recordarle las cosas importantes que debe considerar y actuar para ayudarle a avanzar hacia sus objetivos. Si puedes dominar el contenido de este libro, dominarás el arte de unir varias soluciones y te convertirás en lo que yo llamo un maestro de las "pistas en serie" para hacer realidad tus deseos. Tus ideas de negocio y productos pueden ser más completas. Leer el último capítulo significa que es hora. Escriba su propio plan de negocios paso a paso, pruébelo y alcance el éxito. Por supuesto, también es posible que después de un cuidadoso cálculo y comparación con la situación real, decidas que quizás no seas apto para el negocio de la alimentación. No importa qué camino termines tomando, este libro te enseñará cómo perseguir tus sueños sin miedo. ¿No es esa una excelente manera de buscar una vida mejor?
Escribe tu declaración de visión: ¿Dónde quieres crecer?
Ahora puede que no tengas experiencia en el negocio de la alimentación y que no tengas el capital para invertir, pero pase lo que pase, ayúdate a tener una visión audaz y valiente. Para usted, negrita podría significar "vender 1.000 latas de salsa al año" o "ganar 100.000 dólares al año". La audacia de su visión también puede ser el ideal de obtener menos ganancias y cambiar más el status quo.
Claire Hermione decidió pasarse a las pasarelas cuando tenía veintitantos años. Ella planea construir una marca de carne orgánica sin hacer cambios fundamentales y utilizar carne de vacas criadas en pastos. Por este motivo, también proporcionará subvenciones adicionales a los agricultores familiares que suministran carne. (Antes de esto, las vacas lecheras más viejas generalmente eran enviadas a los mataderos como el ganado vacuno tradicional). Trazó un plan, viajó y desarrolló relaciones con los productores de leche. Además, encontré un alquiler frente a Strauss Family Dairy Company, una empresa en la zona rural de Marshall, California, que se especializa en productos lácteos orgánicos. Luego comenzó a preparar "carne mental". Las regulaciones de procesamiento de carne del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) son extremadamente complejas y las dificultades que atravesó Claire al iniciar su negocio no deben tomarse a la ligera. Espera un futuro en el que "todos tengan derecho a comer alimentos ecológicos y se pueda encontrar un equilibrio entre la industria agrícola y el medio ambiente". Una visión así tendría que superar muchas barreras y, en comparación, el problema de las vacas es mucho más sencillo. Esta visión audaz e innovadora impulsa cada decisión que toma Claire.
Intenta escribir tu declaración de visión. Encuentra un lugar donde te sientas más cómodo, cálmate y apaga tu teléfono. Imagínese dónde se encuentra ahora dentro de cinco, diez, veinte años y mire hacia atrás y observe lo lejos que ha llegado. No te pierdas ningún pequeño detalle. Algunas personas creen que fantasear con trascender el tiempo y el espacio y llegar al momento de la expectativa hará que escribir sea más emotivo. Su visión podría ser algo como esto: "Estoy sentado en mi antigua mesa de estilo misionero, haciendo videoconferencias con mi chocolatero parisino, bebiendo mi propio café tostado y mirando el amanecer". Las siguientes preguntas pueden proporcionarle alguna orientación:
¿Cómo se integra su empresa de alimentos con la vida? ¿Iniciar un negocio es un plan de tiempo completo o parcial para usted? Si es un proyecto paralelo, ¿será lo suficientemente rentable como para convertirse en su principal fuente de ingresos?
Incluidos los consumidores, los medios de comunicación, su familia y los inversores, ¿qué piensan estas personas de su empresa?
¿Quiénes son tus clientes? ¿dónde están? ¿Cómo les sirves y les ayudas?
¿Qué impacto tendrá su empresa en la comunidad local, el país y el mundo?
¿Su empresa planea fabricar sus productos usted mismo o subcontratar la producción para poder concentrarse en el marketing, las ventas y otras actividades? Si desea fabricar sus propios productos, ¿cuál es la escala de producción?
¿Vendes productos de temporada o están disponibles todo el año?
¿Dónde están tu casa y tu oficina y cómo son? ¿O prefieres estar en casa en todo el mundo y no tener un lugar fijo?
¿Qué haces a lo largo del día, incluido tu desplazamiento?
¿Qué parte de esta empresa te da una sensación de logro? Cuando miras hacia atrás, ¿qué logros destacados ves?
¿Cuál es tu situación financiera?
¿Cómo son tus socios y compañeros? ¿Trabajas con otros o lo haces solo?
¿Sigue siendo propietario de la empresa o ha sido adquirida? Si es lo último, ¿qué papel desempeñará si aún tiene tratos con la empresa después de venderla?
Después de responder, déjelo reposar durante aproximadamente un día antes de volver a revisar sus respuestas. ¿Refleja realmente su visión (o la de su socio)? ¿Alguna vez has notado una visión que no es tuya? ¿Transmite una atmósfera de "tener que hacerlo" en lugar de hacerlo por inclinación personal? ¡Hagámoslo todo de nuevo! Revise siempre su visión y actualícela.
¿La imagen y el texto están autorizados a ser publicados por Baoding/Susie? Visak "¡Conviértete en fabricante de alimentos ahora!: 75 expertos en alimentos te enseñan consejos prácticos para iniciar un negocio desde cero.
"¡Conviértete en productor de alimentos ahora! :75 expertos en alimentación te enseñan consejos prácticos para iniciar un negocio desde cero. Autor:Suzy? Visak
Editorial: Baoding