Salsa de ostras Cuatro formas recomendadas de preparar salsa para mojar de ostras

1. Dip picante de ostras: indicado para quienes gustan de la comida picante.

Ingredientes: 200 gramos de aceite, 10 gramos de vino de cocina, 10 gramos de pimienta, 10 gramos de salsa de soja light, 10 gramos de ajo, 10 gramos de guindilla y 10 gramos de sal.

Método:

(1) Picar el ajo en trozos y poner en un bol el ajo picado y el pimiento.

(2) Añade sal, pimienta, salsa de soja ligera y más aceite de cacahuete.

(3) Añade un poco de vino de cocción, revuelve uniformemente y pon sal y pimienta en el bol.

(4) Agregue el vino de cocción, el aceite de maní y la salsa de soja ligera y revuelva uniformemente.

2. Dip de ostras con vinagre de vino tinto: indicado para quienes gustan de la comida ácida.

Ingredientes: Unas 2 cebollas moradas, un poco de vinagre de vino tinto y 1 limón.

Método:

(1) Utilice un cuchillo para ostras para abrir las ostras (se recomienda a los principiantes que utilicen guantes de cocina para evitar hacerse daño). Retira el agua de las ostras y déjalas reposar en un plato hasta que el agua salga de forma natural.

(2) Cortar las chalotas en trozos pequeños, verter vinagre de vino tinto y dejar que el sabor del vinagre de vino tinto penetre en las chalotas.

(3) Añade agua a la salsa preparada y dilúyela al gusto.

(4) Cortar el limón y empezar. Al comer las ostras, añadir un poco de salsa y exprimir un poco de zumo de limón para completar.

3. Dip de ostras con chile y ajo: indicado para quienes gustan del ajo y la comida picante.

Ingredientes: 500g de ostras, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de chalotas, cantidad adecuada de pescado al vapor y judías negras, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de ajo picado y chile picado.

Método:

(1) Preparar las ostras.

(2) Limpiar cada ostra con un cepillo para verduras.

(3) Picar las chalotas y los ajos.

(4) Preparar el ajo picado y los chiles picados.

(5) Poner la olla al fuego y añadir aceite de ensalada.

(6) Cuando la temperatura del aceite esté entre un 30% y un 40% de temperatura, agregue las cebolletas picadas y el ajo picado y fría hasta que estén fragantes.

(7) Luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor (agregue menos).

(8) Añadir una pequeña cantidad de vino de cocción. (ser muy pocos).

(9) Luego colóquelo en un recipiente pequeño para su uso posterior.

(10) En este momento, pon las ostras limpias en la cesta preparada y cocínalas al vapor a fuego alto durante 5 minutos.

(11) Luego abre la concha de cada ostra, vierte la salsa una a una, espolvorea con una cantidad muy pequeña de ajo picado y chile picado y ya está lista para comer.

4. Dip picante de ostras: indicado para quienes gustan de la comida picante.

Ingredientes: 4 cucharaditas de mostaza picada (20g), 2 cucharaditas de cilantro picado (10g), 1 cucharadita de cebollino picado (5g), 2 cucharaditas de ajo picado (10g), 1 cucharadita de semillas de sésamo cocidas (5g), 1 cucharadita de maní triturado (5 g), 2 cucharaditas de chile en polvo (10 g), 2 cucharaditas de aceite de sésamo (10 ml), 2 cucharaditas de salsa de soja ligera (10 ml), 1 cucharada de agua (15 ml).

Preparación: Mezcla todos los ingredientes, revuelve bien y luego úsalo para mojar las ostras.