¿Cómo freír el lomo de cerdo?

1: Lavar el lomo de cerdo, quitarle la membrana sucia, cortarlo en trozos pequeños, lavar la sangre y ponerlo en un bol;

2: Añade el vino de cocción, el jengibre rallado, el almidón y la salsa de soja a los riñones, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos;

3: Tritura el pimiento rojo, pica la cebolla verde, tritura el jengibre y pica el pimiento encurtido;

4: Agrega aceite a la olla, agrega el chile rallado y sofríe por 1 minuto.

5: Deje un poco más de aceite en la olla, agregue pimienta encurtida, granos de pimienta de Sichuan y jengibre y sofría hasta que esté fragante, luego agregue el riñón marinado y sofría, use las manos más rápido; p>

6: Luego agregue la pasta de frijoles y saltee uniformemente. Finalmente, agrega los chiles rallados y las cebolletas y sofríe un rato, luego agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.