Pato a la Cerveza Especial

; Características de los platos caseros en los restaurantes estofados de Nanchang

Condimentos

Pato ligero (uno)

Condimentos

Vino para cocinar (2 cucharadas) anís estrellado (3 piezas) canela (2 piezas pequeñas) salsa de soja ligera (2 cucharadas) cerveza (1 botella) pimienta (un poco) ajo (2 piezas) jengibre (2 piezas grandes) sal y esencia de pollo (1 cucharada cada uno) picante fresco (1 cucharada) ají seco (cantidad adecuada)

Utensilios de cocina

Freidora

Uno

1. Poner el pato cortado en una cesta de verduras, escurrir el exceso de agua, hervir agua en una olla, añadir al agua un trozo de jengibre y una cantidad adecuada de vino de cocción, cocinar la carne de pato en agua caliente, y retirar la espuma y la sangre;

2

2. Reservar los trozos de pato asado.

Tres

3. el anís estrellado y la canela, y cortar los granos de pimienta, las semillas de ajo y el jengibre.

Cuatro

4. igual que la cocción normal. No reduzca deliberadamente la cantidad de aceite; cuando el aceite esté caliente, agregue anís estrellado y canela al aceite y saltee hasta que esté fragante.

五

5. carne y otros condimentos hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, luego vierta Agregue una pequeña cantidad de cerveza;

六

6. Agregue salsa de soja, sal y esencia de pollo, saltee. Durante un rato, deja que el aroma y el umami del condimento envuelvan uniformemente la carne de pato y luego vierte el resto de la botella de cerveza;

Siete

7. La olla a presión, desinfla y presiona durante 8-10 minutos. Yo uso una olla a presión eléctrica, solo elijo carne de pato y la uso directamente;

八

8. Luego regrese a la olla, agregue pimienta fresca picante y granos de pimienta de Sichuan, y reduzca la cantidad. jugo a fuego alto. Este paso final de recolección del jugo es muy crítico, lo que afecta directamente el color y aroma al salir de la olla.

Nueve

9. 't. Sin dejar de usar la espátula, sofreír hasta que la sopa esté espesa y cubra uniformemente la carne de pato. La sopa no tiene que estar completamente seca, sólo espesa y suave.

Consejos:

La clave de la cocción es recoger el jugo al final, que debe quedar muy espeso y cubrir uniformemente el plato. Es decir, después de poner las verduras en la olla, no es necesario que la sopa del fondo de las verduras quede fina, y si no hay sopa sobre las verduras, los platos cocidos no quedarán deliciosos. Este sitio compartirá contigo cómo hacer pato a la cerveza especial. ¿Has aprendido los pasos de cocción, el tiempo requerido y las combinaciones de condimentos para el pato a la cerveza especial? Te enseñaremos a cocinar la especialidad de pato a la cerveza a través de nuestras manos. Puedes hacer que el pato a la cerveza especial sea nutritivo y delicioso. Date prisa y cocina una comida deliciosa para ti y tu familia. Esperamos compartir los resultados de la cocción de nuestra receta especial de pato rebozado con cerveza.