Consejos de vida: ¿Se pueden comer hojas de lechuga? Valor comestible de las hojas de lechuga.
¿Se pueden comer las hojas de lechuga?
Las hojas de lechuga son comestibles y el contenido de vitaminas en las hojas de lechuga es generalmente mayor que el de los tallos. El contenido de caroteno en las hojas es decenas de veces mayor que el de los tallos, la vitamina B1 es el doble que el de las hojas, la vitamina B2 es cinco veces mayor que el de las hojas y la vitamina C es tres veces mayor que el de las hojas. El contenido de niacina en las hojas no sólo es mayor que el de los tallos, sino que también tiene buenos efectos antioxidantes. Además, las hojas también contienen mucho calcio, lo que sería una lástima si se desechara. Las hojas de lechuga son ricas en vitamina C y también pueden bloquear la formación de nitrosaminas, carcinógenos.
Según los datos, cada 100g de tallos de lechuga contienen 0,6g de fibra cruda, 0,5mg de niacina, 23mg de calcio y 4mg de vitamina C, mientras que cada 100g de hojas de lechuga contiene 1g de fibra cruda. 34 mg de calcio y 13 mg de vitamina C. .
Formas habituales de comer hojas de lechuga
Ingredientes: hojas de lechuga, una cucharada de harina, una cucharada de harina de maíz, zanahoria, jengibre , ajo, vino de arroz y sal.
Método 1: Lavar las hojas de lechuga (cualquier verdura de hoja verde servirá) y escurrirlas. ②Cortar las hojas de verdura en trozos pequeños. ③Agregue una cucharada de harina y una cucharada de harina de maíz. ④Mezclar la harina y las verduras de manera uniforme. ⑤Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos. ⑥Pon un poco de aceite en la olla y sofríe las zanahorias cortadas en cubitos hasta que estén blandas. ⑦Agregue el jengibre y el ajo picados y sofría. ⑧Vierta las hojas de verduras al vapor y el vino de arroz, sofría y finalmente agregue sal al gusto.
El valor comestible de las hojas de lechuga
1. Limpia y resuelve el estancamiento del qi: La lechuga tiene un sabor fresco y ligeramente amargo, y puede secretar enzimas digestivas y estimular el apetito. Su emulsión puede mejorar la secreción de jugo gástrico, glándulas digestivas y bilis, promoviendo así la función de varios órganos digestivos, y es especialmente beneficiosa para pacientes con función digestiva debilitada, acidez reducida del tracto digestivo y estreñimiento.
2. Diuresis y realce mamario: El contenido de potasio de la lechuga es mucho mayor que el contenido de sodio.
Es beneficioso para el equilibrio de agua y electrolitos del organismo, y favorece la micción y la secreción de leche. Tiene ciertos efectos terapéuticos en pacientes con hipertensión, edema y enfermedades cardíacas. 3. Fortalece el cuerpo, previene el cáncer: la lechuga contiene una variedad de vitaminas y minerales que pueden regular el sistema nervioso. Su materia orgánica es rica en hierro que puede ser absorbido por el cuerpo humano, lo que resulta muy beneficioso para los pacientes con anemia ferropénica. El extracto acuoso caliente de lechuga tiene una alta tasa inhibidora contra determinadas células cancerosas, por lo que puede utilizarse para prevenir y combatir el cáncer.
4. Laxante: La lechuga contiene una gran cantidad de celulosa vegetal, que puede favorecer la peristalsis intestinal, limpiar el tracto digestivo, ayudar a la defecación y puede utilizarse para tratar diversos estreñimientos.