¿Dónde están los pasteles de luna de rosas?
Se desconocen los ingredientes principales
250 gramos de polvo de cristal
375 ml de agua tibia a 50~65℃
100 gramos de judías blancas
Agua 70ml
Sirope de rosas marca Rose 12ml
Leche de coco pura Lejia 17g
Azúcar fina 12g
Aceite de soja grande 10g
Condimentos
Cantidad adecuada de aceite de soja (para el aplicador)
Paso 1 Receta completa para hacer mooncakes de rosa cristal
Pasta de judías blancas: Remojar 1.250g de judías blancas en agua a temperatura ambiente durante 5 horas, quitarles la cáscara y lavarlas. 2. Añadir 1250ml de agua, seguir cocinando a fuego medio durante 30 minutos, escurrir; agua y dejar reposar a temperatura ambiente para su uso posterior. 3. Mezclar 100 g de frijoles blancos con 70 ml de agua, colocar en una batidora y retirar.
Ilustración de Crystal Rose Mooncake
Ingredientes para hacer el relleno de rosas: 170 g de pasta de judías blancas, 12 g de sirope de rosas marca Rose, 12 g de azúcar fina, 17 g de leche de coco pura Lejia, 10 g de aceite de soja .
Receta casera de mooncakes de rosa cristal
Vierte el aceite de soja y la pasta de judías blancas en secuencia.
Una forma sencilla de hacer mooncakes de rosas cristalinas
Toma otra taza, vierte el jarabe de rosas, el azúcar fina y la leche de coco pura Lejia, revuelve uniformemente y luego viértelo en la olla.
Paso 5: ¿Cómo comer mooncakes de rosa cristal?
Sofríe hasta que la pasta de judías ya no esté pegajosa.
Paso 6: ¿Cómo hacer mooncakes de rosas de cristal?
Sácalo, enfríalo, córtalo en 10g de relleno de pasta de judías, enróllalo y congélalo para su uso posterior.
Paso 7: ¿Cómo freír mooncakes de rosas cristalinas?
Piel de pastel de luna de cristal: 250 g de polvo de cristal, 375 ml de agua tibia a 50 ~ 65 ℃.
¿Cómo hacer pastel de luna de rosa de cristal en el paso 8?
Mezclar el polvo de cristal con agua tibia y remover hasta que no queden partículas.
¿Cómo guisar pasteles de luna de rosas cristalinas en el noveno paso?
Cubrir con film transparente (pincharlo), hervir y cocinar al vapor durante 25 minutos, hasta que la piel cristalina esté completamente transparente.
Paso 10 ¿Cómo hornear pasteles de luna de rosas de cristal?
Ingredientes para el Mooncake de Rosa Cristal. Cantidad adecuada de aceite de soja, utilizada principalmente para recubrir moldes.
¿Qué tal el Paso 11 Crystal Rose Mooncake?
La espátula, los guantes y los moldes de mooncake están engrasados para evitar que la piel del cristal se pegue.
Paso 12 ¿Cómo hacer mooncakes de rosas de cristal?
Cada pastel de luna de cristal requiere 40 gramos de piel y 10 gramos de relleno.
Paso 13 ¿Cómo freír mooncakes de rosas cristalinas?
Envuélvelo, rodéalo.
Paso 14 ¿Cómo hacer mooncakes de rosas de cristal?
Utiliza una máquina de mooncake para exprimir y refrigerar media hora antes de comer.
Paso 15 ¿Cómo guisar mooncakes de rosas cristalinas?
Pastel de luna de rosa de cristal terminado
Imagen del producto terminado
Consejos de cocina
Al operar la piel de cristal, la temperatura no debe ser más baja superior a 45 ℃ (no es fácil de moldear)) y no se puede frotar repetidamente (provocará espuma).
La receta anterior puede hacer pasteles de luna de cristal de rosa durante unos 14 días, con un poco de relleno. La dosis específica se puede ajustar según sus necesidades reales.
El principal aroma y sabor proviene de la leche de coco y del sirope de rosas, ambos de diferente calidad en el mercado. Antes de interrogarme en segundo plano, no reemplace estas dos fórmulas sin autorización.
También hay pasteles de luna de cristal en sabor Banlan (verde) y camote morado (púrpura), que se están clasificando y se lanzarán la próxima semana.