Cómo hacer encurtidos con vinagre blanco

La receta para hacer encurtidos con vinagre blanco es la siguiente. Los ingredientes son los siguientes: un rábano blanco, un trozo de jengibre tierno, 5 pimientos rojos pequeños, unos pimientos verdes, un pequeño trozo de raíz de loto. , un puñado de caupí, una verdura verde y media col. Una zanahoria, un rábano verde, un rábano de agua. Los ingredientes incluyen pimienta silvestre, vino de sorgo, jengibre, azúcar de roca, canela, granos de pimienta de Sichuan, hojas de laurel y anís estrellado. .

1. Lavar todas las verduras, escurrir el agua, cortarlas en tiras o trozos pequeños, seguir secando y secar bien.

2. Prepara un tarro de kimchi, preferiblemente de barro, si no utilizas cristal, también puedes utilizarlo, pero conviene colocarlo en un lugar donde no pueda dar el sol. , séquelo y vierta un poco en él con el vino blanco adentro, limpie el frasco con vino blanco, luego vierta el vino y vuelva a secar el frasco para su uso posterior;

3. de agua a la olla, se agregan granos de pimienta, anís estrellado, canela, hojas de laurel y azúcar de roca, se vierte sal y rodajas de jengibre en la olla, se calienta a fuego alto, se hierve unos minutos y luego se deja enfriar de forma natural. .

4. Vierta el jugo completamente frío en el frasco de kimchi, luego vierta el pimiento silvestre y el vino de sorgo, mezcle uniformemente y luego coloque todas las verduras. Asegúrese de remojar todas las verduras en el kimchi. jugo.

5. Tapa el tarro de kimchi, vierte un poco de agua en el fregadero para sellar el tarro y colócalo en un lugar fresco y ventilado. El tiempo necesario para la preparación varía según el tipo de verdura. , normalmente se puede comer en unos 3 días. Si no nota la diferencia, puede sacar un poco y probarlo.