Uno a uno, cómo hacer pasteles de luna al vapor todos los días y cómo comerlos bien.

70g harina de arroz

10g maicena

20g harina de arroz glutinoso

10g azúcar

100g de agua

240 g de relleno de frijol rojo

5 g de aceite de maíz

Te lo estoy "cocinando al vapor". Pasos para cocinar pasteles de luna al vapor uno por uno.

1. Echar agua en una cacerola antiadherente, añadir el azúcar y calentar hasta que hierva.

2. Mezcle el polvo de manera uniforme, vierta lentamente el agua con azúcar y siga revolviendo uniformemente.

3. Vierta el aceite de maíz, revuelva uniformemente, enfríe un poco y amase hasta obtener una masa suave.

4. Dividir la masa en porciones de 25g y el relleno de judías rojas en porciones de 30g (si te queda un poco blando puedes meterlo en el frigorífico un rato).

5. Aplana la masa y añade el relleno de judías rojas.

Apretar la boca de la muerte

7. Preparar un molde de mooncake de 63g.

8. Sumergir el embrión de mooncake en un poco de harina de arroz glutinoso (no incluida en la fórmula) y ponerlo en el molde y compactarlo.

9. Pulsa todos los pasteles de luna en secuencia.

10. Pon papel engrasado debajo del mooncake y colócalo sobre la rejilla.

11. Hervir el agua en la olla a fuego alto, poner los mooncakes y cocinar al vapor a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que los mooncakes se vuelvan transparentes.

12. ¡Cómelo mientras esté caliente! Si no puedes terminarlo, puedes meterlo en el frigorífico y volver a cocinarlo al vapor cuando quieras comerlo.

13. Boleto QQ rebotado...

14. Aquí hay otro.