¿Cómo cocinar carne de cerdo cruda para que quede deliciosa?

1. Ingredientes: 400g de carne de cerdo cruda, 4 cabezas de ajos, pimienta, rodajas de jengibre, pasta de judías Pixian, vino de arroz, azúcar, sal, salsa de soja.

2. Primero ponga la carne en una olla con agua fría, ponga las rodajas de jengibre en una cucharada de vino de arroz, hierva el agua a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine por 30. minutos, hasta que se pueda recoger con los palillos, si no sale sangre apagar el fuego.

3. Enfriar la carne cocida y cortar en trozos.

4. Cortar el ajo en rodajas de un centímetro de largo con un cuchillo diagonal.

5. Enciende la olla caliente, echa la carne fresca picada en la olla y sofríe hasta que la carne fresca pequeña se enrolle y la carne blanca esté completamente transparente. Lo mejor es freír el cerdo crudo en aceite para que no quede grasoso.

6. Luego, vierte el chile en un lado de la panceta de cerdo y sofríe la pasta de frijoles Pixian. Cuando el color del aceite se vuelva rojo, puedes retirar la carne y revolver uniformemente.

7. Vierta el ajo amarillo, agregue el ajo picado, la sal, el azúcar y la salsa de soja, sofría y equilibre la olla.