Receta para hacer orejas de cerdo frías mezcladas con tres orejas de cerdo desmenuzadas

1. Vierta agua en una olla, ponga las orejas de cerdo y luego triture el resto del jengibre, el anís estrellado y el hinojo, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos y déjelo hervir; déjelo enfriar y córtelo a lo largo del cartílago de la oreja. Corte la cebolla verde en diagonal y limpie el pepino; agregue la cebolla verde y el pepino, luego agregue la salsa de soja compuesta, el aceite de ají, el azúcar, la pimienta y las semillas de sésamo blanco. (Puedes agregar un poco de ajo picado).

2 Las orejas de cerdo también se pueden estofar primero y luego agitar para darle un sabor único.

Sin embargo, cuando se ingiere en la boca, es flexible y frágil.

Cuando era niño y en la ciudad donde vivo ahora, no importa dónde viviera, siempre había carritos vendiendo verduras estofadas y platos fríos en las calles laterales. Se disponen todo tipo de carnes y verduras y puedes cortar lo que quieras. Estos carritos siempre funcionan mejor después del trabajo y antes de las comidas. Después del trabajo, volvían a comer y añadían platos. Todo listo. Simplemente córtalo y mézclalo bien. Es rápido.