¿Puede una olla arrocera hacer bollos al vapor?

La olla arrocera se puede utilizar para hacer bollos al vapor. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 250 g de harina común, 50 g de harina de maíz, 1 huevo, 8 g de azúcar, 5 g de leche entera en polvo, 170 g de leche con levadura, un poco de aceite de oliva.

1. Ponga la harina de maíz, la harina para todo uso, el azúcar, la leche entera en polvo y los huevos en la arrocera, luego agregue la leche con levadura para formar una masa suave.

2. Después de añadir un poco de aceite de oliva, amasa la masa hasta obtener una forma suave.

3. Luego colócalo en un espacio cálido para que fermente hasta que doble su tamaño.

4. Colocar la masa fermentada sobre la tabla de cortar, desinflarla nuevamente y amasar la masa.

5. En este momento, divide la masa en seis partes iguales y luego redondeala.

6. Aplica un poco de aceite de cocina en la olla interior de la arrocera. Coloque la masa amasada en la olla y colóquela en un espacio cálido y hermético para la fermentación secundaria. Lo mejor es poner una taza de agua caliente en el espacio de fermentación para aumentar la humedad. El tiempo de segunda fermentación no debe ser demasiado largo para evitar que la masa se agrie. La temperatura ambiente actual es de 18 grados y la segunda fermentación sólo dura 20 minutos.

7. Después de la segunda fermentación, meter en la arrocera y seleccionar el programa de cocción al vapor o cocción.

8. Una vez finalizado el programa de cocción arrocera, sácala inmediatamente y déjala enfriar.

9. Si te gustan los bollos al vapor más dulces, puedes añadir un poco de azúcar blanca de forma adecuada y sustituir la levadura baja en azúcar por levadura alta en azúcar.