¿Es necesario ventilar la olla a presión eléctrica al hacer pasteles?

No es necesario desinflar durante el proceso de elaboración, sólo desinflar antes de servir finalmente. Los pasos concretos para hacer tartas en olla a presión eléctrica son los siguientes:

1. Separar las claras y las yemas, y los utensilios deben estar sin aceite ni agua.

2. Añade a las claras dos gotas de vinagre blanco y una cucharada de azúcar y empieza a remover. Golpee rápidamente en una dirección con tres palillos.

3. Añade la segunda cucharada de azúcar a la espuma.

4. Añade la tercera cucharada de azúcar.

5. Si viertes la olla al revés, no podrás salir. Simplemente haz eso.

6. Añade 5 cucharadas de harina, 5 cucharadas de leche pura y 2 cucharadas de azúcar a las yemas de huevo y revuelve uniformemente.

7. Añade la clara batida a la masa de huevo en tres tandas, revuelve uniformemente hacia arriba y hacia abajo sin formar círculos.

8. Revuelva uniformemente.

9. Engrasar la sartén con aceite, verter la masa de huevo, agitar un par de veces para crear espuma.

10. Pulsa el botón de tarta.