Técnicas de cocina Tamakoyaki

tamagoyaki

Ingredientes

Unos huevos, olla de tamagoyaki (o use una sartén en su lugar), sopa (o use leche en su lugar), sal, azúcar, cocción vino

Método

1. Batir los huevos en un bol, añadir una cantidad adecuada de sal, azúcar, vino de cocción y 1 cucharadita de leche o agua y remover uniformemente (debe incorporarse). una dirección).

2. Calentar la olla de tamagoyaki, agregar una cantidad adecuada de aceite (no demasiado, debe cubrir la olla), verter una cantidad adecuada de huevo líquido hasta cubrir toda la superficie de la olla (no demasiado. ) y freír a fuego lento hasta que estén cocidos. Cuando los huevos estén medio cocidos, doble suavemente la piel del huevo por la mitad con una espátula y luego empújela hacia el frente de la olla.

3. Luego continúe vertiendo una cantidad adecuada de aceite en la superficie de la olla vacía, luego retire suavemente la piel del huevo frito, agregue una cantidad adecuada de líquido de huevo y vuelva a colocar la piel del huevo original. Desde la parte delantera, continúe friendo la piel del huevo a fuego lento, luego doble repetidamente la piel del huevo por la mitad y empújela hacia el extremo frontal para formar capas de piel del huevo. Al enrollar la piel del huevo, puede enrollarla con un poco de hilo de carne o. otras cosas favoritas como mariscos y champiñones enoki, etc. (incluso salsa picante, mermelada o aderezo para ensaladas, si lo desea).

4. Repetir los pasos anteriores hasta que el líquido del huevo se acabe por completo.

5. Disponer el tamagoyaki frito con una espátula, luego ponerlo en la sartén, dejar enfriar un poco y luego cortarlo en trozos.