El valor nutricional de la gelatina de chicharrón. ¿Cómo hacer deliciosa la gelatina de chicharrón?
Pasos para hacer gelatina de piel de cerdo
1 Lavar la piel de cerdo y cortarla en trozos largos.
2 Poner los gajos de piel de cerdo en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y retirar cuando la piel de cerdo cambie de color. Suele tardar 5 minutos en cocinarse.
3 Deja que la piel de cerdo se enfríe y utiliza unas pinzas para retirar los pelos de cerdo restantes.
Usa un cuchillo para raspar la grasa de la piel del cerdo, de modo que el gelatina quede transparente.
5 Raspar la piel del cerdo con aceite y cortarla en tiras finas con un cuchillo.
6 Poner agua en una olla y poner las tiras de piel de cerdo en la olla y llevar a ebullición (principalmente para quitar el aceite residual de la piel de cerdo).
7. Una vez hervida el agua, retiramos la piel del cerdo.
Envolver en una gasa los condimentos a utilizar.
9 Agrega agua a la olla, vierte las tiras de piel de cerdo en la olla, ponle la bolsa de condimento, cocina a fuego lento durante 1 a 1,5 horas, finalmente vierte la salsa de soja, agrega sal y hervir nuevamente.
10 Espera a que la sopa de piel de cerdo esté fría y ponla en el recipiente preparado. (Póngalo varias veces para que la piel de cerdo no se hunda uniformemente en el gelatina), coloque el recipiente en el alféizar de la ventana y congele de forma natural.
11 Hay muchas formas de comer carne congelada, y la salsa se puede preparar según las preferencias personales. Pon el ajo y el jengibre en un tazón pequeño, vierte el vinagre y revuelve uniformemente.
12Vierta salsa de soja ligera o salsa de soja ligera, mezcle con aceite de sésamo y viértala sobre la gelatina hervida cortada.