¿Cómo hacer albóndigas vegetarianas fritas con repollo?
1. Lavar la col y cortarla en trozos, no muy finos, pero tampoco muy grandes. Cortar la cebolla y el jengibre y agregarlos al repollo chino.
2. Agrega sal, salsa de soja, un poco de trece especias y pimienta en polvo, revuelve uniformemente y deja reposar, la col matará el agua.
3. Cuando salga mucha agua del relleno de repollo, bata directamente un huevo, luego revuelva, luego agregue la harina según la consistencia fina en este momento, agregue una cucharada y revuelva hasta que esté bien. la masa se vuelve un poco más espesa. También puedes agregarlo hasta el punto en que se pueda amasar hasta formar una masa, pero personalmente siento que las croquetas de pasta espesa quedan más suaves. Por supuesto, los más gruesos son más fáciles de moldear y quedarán mejor fritos.
4. Añade a la olla una cantidad adecuada de aceite (no muy poco, normalmente el peso de las cosas fritas). Cuando esté 70% caliente, saca la masa con una cuchara y ponla en la sartén de aceite. La bola flota y la superficie se vuelve dorada, luego retira el aceite.
Ingredientes: Varias rodajas de col china, 100g de cilantro, 1 huevo, 150g de harina, 5g de sal, 3g de cinco especias en polvo, 15g de jengibre.