¿Los huevos en conserva son perjudiciales para la salud?
Hablemos primero de los peligros de cantidades excesivas de huevos en conserva.
Los huevos en conserva son huevos en conserva, que se elaboran a partir de huevos frescos y huevos de pato frescos. Las materias primas necesarias en el proceso tradicional de producción de huevos en conserva incluyen principalmente carbonato de sodio mixto, cal, sal, té, etc. Para coagular rápidamente la proteína de los huevos frescos y quitar la cáscara, es necesario añadir un poco de polvo rojo amarillo (incluido óxido de plomo). Tiene el efecto de producir hermosos diseños en los huevos, pero con el uso de polvo rojo amarillo, los huevos en conserva se contaminarán con plomo.
El plomo es tóxico para el cuerpo humano, daña los riñones, el sistema nervioso, el sistema hematopoyético y afecta la inteligencia de los niños. Por lo tanto, los huevos en conserva sin plomo no están completamente libres de plomo, pero el contenido de plomo es inferior al estándar nacional de 0,5 mg/kg. Las trazas de plomo tienen poco efecto en los adultos, pero los niños son muy sensibles al plomo, con tasas de absorción intestinal de hasta 50. Después de que los niños absorban las trazas de plomo contenidas en los huevos "libres de plomo", permanecerán en tejidos como el hígado, los pulmones, los riñones, el cerebro y los glóbulos rojos, y también pueden provocar la pérdida de calcio en los huesos y dientes. El consumo habitual de "huevos en conserva sin plomo" puede provocar displasia ósea y dental, pérdida de apetito, gastroenteritis, etc. En los niños, también puede afectar el desarrollo intelectual.
Además, los huevos conservados sin plomo contienen niveles más altos de cobre y aluminio. Pero, en general, los huevos en conserva sin plomo son más seguros que los huevos en conserva que contienen plomo y son relativamente menos dañinos para el cuerpo humano.
Una cosa que hay que recordar es que, según la inspección y el análisis de los expertos en alimentos pertinentes, solo hay entre 40 y 500 bacterias en las cáscaras de los huevos limpios y conservados, mientras que hay hasta 654,38 400. -500 bacterias en las cáscaras de huevos conservados sucios. 40 mil millones de bacterias. Estas bacterias ingresan al huevo a través de las grietas de la cáscara y pueden causar envenenamiento a las personas que lo comen accidentalmente. Por lo tanto, al comprar huevos en conserva, debes prestar atención si la proteína es de color marrón oscuro y transparente con cierto grado de dureza, es un huevo en conserva limpio. Los huevos en conserva contaminados son de color verde claro, tienen poca dureza y se aflojan fácilmente. .
En resumen, se recomienda que las personas a las que les gustan los huevos en conserva coman la menor cantidad posible de huevos en conserva. Lo mejor es controlar la cantidad y frecuencia de consumo de huevos en conserva. Aunque es delicioso, al fin y al cabo es importante para la salud.