Cómo cocinar sopa de manitas de cerdo hasta que quede de color blanco.

Pasos para cocinar la sopa de manitas de cerdo hasta que quede de color blanco:

1. Después de lavar las manitas de cerdo, quitarles los pelos de la superficie y partirlos por la mitad. Remojar los cacahuetes y la soja en agua fría durante 15 minutos.

2. Poner las manitas de cerdo en la olla sopera, añadir agua fría hasta que la superficie tenga unos 5 cm de profundidad, hervir el agua a fuego alto y quitar la espuma de la superficie. Después de que el agua hierva, ponga a fuego medio-bajo o vierta las manitas de cerdo en la olla sopera electrónica. Agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la hierba, la pimienta y otras especias, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.

3. Cuando la sopa se vaya espesando y blanqueándose poco a poco, añadir el maní, la soja y el agua de remojo y seguir cocinando a fuego lento durante media hora. Después de que la soja esté crujiente, agregue los dátiles rojos y continúe cocinando a fuego lento durante 20-30 minutos.