Receta de cerdo guisado con maní

El cerdo es un tesoro y cada parte tiene una forma diferente de comer. El método habitual consiste en guisar manitas de cerdo con maní. Si no tienes codillos de cerdo, también puedes guisar maní con carne de cerdo.

Ingredientes:

800g de panceta de cerdo, 300g de maní rojo, 50g de azúcar de roca, condimentos varios.

Método específico:

Primero cuece la pieza entera de panceta de cerdo hasta que esté medio cocida, luego cambia el cuchillo y córtala en trozos de 1 cm de grosor.

2. Presiona los cacahuetes rojos en una olla a presión durante 5 minutos, o cocínalos en una vaporera normal durante 20 minutos.

En tercer lugar, ponga la panceta en la olla y fría hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, retire el exceso de manteca, luego agregue azúcar de roca, fría la panceta hasta que esté de color rojo púrpura, agregue sal base y estación.

En cuarto lugar, cocemos a fuego lento la panceta de cerdo frita y los cacahuetes en una cazuela durante 20 minutos.

Si te gusta dulce, puedes añadirle dátiles rojos y condimentarlo antes de servir.