¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el hígado de cerdo crudo?
El hígado de cerdo suele tardar 40 minutos en cocinarse.
Los pasos para cocinar el hígado de cerdo son los siguientes:
1. Corte el hígado de cerdo comprado en 3-4 trozos según la forma, sumérjalo en agua corriente debajo del grifo durante 2 horas para absorber la sangre del hígado de cerdo y reducir el olor a sangre.
2. Blanquear. Hervir agua y blanquear el hígado de cerdo en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlo y enjuagarlo con agua limpia;
3. Es recomendable que el agua pueda cubrir el hígado de cerdo, el tiempo es de 40 minutos y la temperatura no supere los 95 grados, pero no dejes que el agua hierva, si la temperatura es demasiado alta, el hígado de cerdo envejecerá.
Tenga cuidado de no sacar el hígado de cerdo cocido inmediatamente, de lo contrario la superficie del hígado de cerdo se convertirá en salsa negra. Lo mejor es remojarlo en la sopa de cocción hasta que alcance la temperatura ambiente. La superficie del hígado de cerdo tendrá una textura muy delicada.