Preparación de pizza margarita
El origen de la pizza:
Origen: En el siglo III a.C., la historia romana registra: pan redondo + aceite de oliva + especias + cocción sobre piedra.
La pizza proviene del pan, que ha jugado un papel importante como alimento básico en la historia occidental. No siempre es igual a lo largo del tiempo, sino que se añaden diferentes ingredientes para satisfacer mejor las necesidades y aficiones de las personas. Los historiadores han descubierto un alimento de transición similar del pan a la pizza hace 3.000 años en Cerdeña, Italia. El pan de tarta griego antiguo πλακο (plakous y πλακο?ντο?-plakountos) estaba aromatizado con varias especias, como ajo y cebolla. También estuvieron los persas, un rey llamado Darío El Grande (521-486 A.C.) que horneaba una especie de 'pan plano' con piedras y le añadía queso. En el poema occidental "Eneida", también se encuentran las primeras cosas de transición, que generalmente se llaman "focaccia" (que significa cocido al fuego) en Occidente, y "coca" (salada y dulce) en Occidente). pita" en griego e italiano o "pide" en turco, "piadina" en Romaña. Luego otros países tienen alimentos similares. El tiempo pasa lentamente y el lenguaje no es estático. La pita/pitta italiana se ha convertido gradualmente en pizza y sus ingredientes ya no se limitan a los originales. La innovación de la pizza sigue viniendo de la adición de tomates (de hecho, también existe un tipo de pescado que sustituye al tomate). Nápoles fue la primera en provocar este cambio y es posiblemente el origen de la pizza moderna. Pero al final, fue un chef napolitano quien hizo una pizza de tres colores que lleva el nombre de la reina Sevier en 1889. Según las estadísticas, en Italia hay más de 20.000 pizzerías, 1.200 de ellas en Nápoles. La mayoría de los napolitanos comen pizza al menos una vez a la semana y algunos la comen casi todos los días durante el almuerzo y la cena. Los comensales, tanto ricos como pobres, están acostumbrados a doblar la pizza y comérsela en las manos. Esto también se ha convertido en una de las bases para identificar la calidad de la elaboración artesanal de la pizza. La pizza debe quedar medianamente blanda y dura para que aunque la doblemos como una cartera, la capa exterior no se rompa.