En el condado de Qixian se venden gachas de huevo en conserva y carne magra
Suele encontrarse en restaurantes de desayunos corrientes.
O pruébalo tú mismo.
El método es el siguiente:
Método de receta:
1 Poner el arroz en un bol grande, añadir agua y amasarlo, luego lavarlo y. remójelo en agua durante 30 minutos.
2. Lava nuevamente el arroz remojado, escurre el agua y viértelo en la olla. Añade una cantidad adecuada de agua, aproximadamente el doble de la que utilizas habitualmente para cocinar. Tapa la olla y presiona el interruptor para comenzar a cocinar.
3. Remojar la carne magra en agua sangrante, enjuagarla, cortarla en tiras, agregar la cantidad adecuada de sal, 1/4 de cucharada de esencia de pollo, vino de cocción y almidón, mezclar bien y dejar marinar. 10 minutos.
4. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en dados.
5. Una vez hervida la papilla, retira la tapa y deja un espacio para evitar salpicar la olla. Cocine durante unos 10 minutos, retire la tapa y revuelva de vez en cuando con una cuchara.
6. Utiliza otra olla, vierte un poco de agua, lleva a ebullición, agrega la carne desmenuzada, extiéndela con palillos y cocina hasta que el color se aclare.
7. Después de sacarlo, enjuágalo con agua tibia para quitar la espuma y escurre el agua.
8. Cocer las gachas hasta que el arroz esté completamente cocido y el agua de las gachas espesa. Agregue la carne de cerdo desmenuzada, los huevos en conserva, la cantidad adecuada de sal y 1/4 de cucharada de esencia de pollo y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Revuelva continuamente con una cuchara, agregue aceite de sésamo, revuelva uniformemente y sirva.