Cómo hacer carne de perro con salsa para mojar

Primero se cuece la carne de perro a fuego lento, se saca y se desmenuza con la mano para utilizarla posteriormente. El segundo paso es hacer salsa para perros, este último es la clave. La salsa para perros se prepara cortando un poco de piel de perro, agregando cebolla, jengibre, salsa de soja, sal, chile en polvo, glutamato monosódico, perilla silvestre y otros ingredientes, y luego guisándola en la olla.

Salsa de carne de perro: Picar la carne de perro (con piel), los intestinos y la panza del perro, agregar los fideos con chile, las hojas de perilla cortadas, el cebollino, el glutamato monosódico, la sal, el aceite de sopa de carne de perro y el aceite de soja. mezclar bien.