Práctica de cocción de bollos de hojaldre en panadería eléctrica

Cómo hacer tartas con un molde para horno eléctrico

Ingredientes: 100 gramos de aceite, agua y harina, 30 gramos de aceite de maíz, 15 gramos de azúcar, 50 gramos de agua.

Accesorios: 60g de harina de repostería, 25g de aceite de maíz, cantidad adecuada de relleno de frijol mungo.

Pasos

1. Mezclar los ingredientes de aceite y agua hasta obtener una masa suave.

2. Mezclar los ingredientes de aceite y agua hasta obtener una masa suave.

3. Cubrir la masa de aceite con fideos crujientes, recoger la masa y extenderla hasta quedar plana.

4. Doblar la masa por la mitad y luego doblarla por la mitad.

5. Extiéndalo nuevamente y repita los pasos (3)-(5) dos veces.

6. Enrollar la masa aplanada.

7. Cortar en pequeñas dosis del mismo tamaño.

8. Coge una pequeña cantidad y extiéndela finamente.

9. Agrega pasta de frijol mungo (la hice yo mismo porque me gusta el sabor de los frijoles, así que no la tamizé, queda un poco áspera).

10. Aparta la boca, redondeala y aplanala.

11.Ponlo en el molde para horno.

12. Tapar el molde para horno eléctrico y hornear.

13. Hornear hasta que estén dorados por ambos lados.

Consejos

1. La cantidad de agua añadida a la piel grasa se debe aumentar o disminuir según la absorción de agua de la harina.

Si te gustan los dulces, puedes aumentar la cantidad de azúcar, porque el relleno de frijol mungo que hice contiene azúcar y es bastante dulce, por lo que solo se agrega un poco de azúcar a la masa.