¿Cómo hacer brotes de soja a partir de soja?
1. Los brotes de soja son una verdura rica en proteínas y baja en grasas, además de ser rica en calcio y fósforo. Los brotes de soja tienen efectos terapéuticos sobre el estreñimiento y la hiperlipidemia. Los brotes de soja se pueden utilizar como plato aparte, como los brotes de soja salteados, o como alimento complementario, como los brotes de soja salteados con carne de cerdo desmenuzada. También se puede utilizar como guarnición, como brotes de soja en fideos Zhajiang o brotes de soja en pescado hervido. Los brotes de soja también se pueden preparar en platos fríos y se pueden mezclar con fideos.
2. Para hacer brotes de soja en casa, primero debes elegir soja que pueda germinar. ¡Algunas personas dirán que la soja no puede germinar! Es cierto que la soja no puede germinar. Anteriormente, la soja genéticamente modificada no podía germinar porque las empresas genéticamente modificadas tenían que controlar la fuente de las semillas de soja genéticamente modificadas. Aunque el debate sobre los alimentos genéticamente modificados continúa y no hay una conclusión clara sobre si comer alimentos genéticamente modificados es bueno o no, creo que es mejor para todos comer menos. La soja genéticamente modificada ahora puede germinar, lo que realmente va al ritmo de los tiempos. Principalmente distinguimos entre soja genéticamente modificada y soja no modificada genéticamente por su apariencia, porque no disponemos de instrumentos sofisticados. En primer lugar, observe el color de la apariencia. No hay insectos en la apariencia, pero el color es opaco. La mayoría de ellas son soja genéticamente modificada, que tiene una apariencia redonda y brillante. soja.
Hablemos de cómo entregar brotes de soja. También lo aprendí de mi fan Zhao Jie. La primera vez que conocí a Zhao Jie fue cuando comencé a transmitir en vivo. Ella también fue la primera persona que me apoyó y estaba muy entusiasmada. Se puede decir que es una joven del nivel Tianshan Mutong. Una vez, cuando fui al mercado de verduras y vi soja, de repente pensé en los brotes de soja, así que compré 3 yuanes de soja y planeé ir a casa y hacer brotes de soja yo mismo. Hacía mucho calor en verano y no me atrevía a remojar la soja, así que la lavé, la metí en el frigorífico y le agregué una cantidad adecuada de agua. Después de dos días, la soja no ha cambiado mucho excepto que ha aumentado de tamaño. Más tarde, le pregunté a la hermana Zhao durante la transmisión en vivo. Dijo que los brotes de soja deben mantenerse a temperatura ambiente. Simplemente saqué los brotes del refrigerador y al día siguiente pude ver que habían germinado.
4. Pasos específicos para hacer brotes de soja: ① Lavar la soja, añadir una cantidad adecuada de agua, unos 2 cm más alta que la soja, y dejar en remojo durante la noche. 2. Vierta el agua a la mañana siguiente, lave y escurra nuevamente y cubra con una toalla mojada. Tenga en cuenta que esta toalla mojada no cubre la olla, sino que cubre las semillas de soja. Lavar nuevamente por la noche, escurrir y cubrir con una toalla húmeda. Equivale a limpiar dos veces al día, incluso en verano cuando la temperatura es alta. (3) Lave dos veces al día para aumentar la humedad necesaria para la germinación de la soja y cúbrala con una toalla mojada para evitar la pérdida de agua. Los brotes de soja brotarán en unos tres días. La versión casera de los brotes de soja no es tan espesa como los que se venden en el exterior. Esto es normal. No agregamos fertilizantes químicos. Por lo tanto, la longitud de los brotes de soja elaborados en casa es generalmente de 5 a 8 cm y el grosor es aproximadamente la mitad del de los que se venden en el exterior.