¿Qué materiales se necesitan para solicitar la certificación del sistema de gestión de seguridad alimentaria HACCP?
2. La organización debe proporcionar a UCS suficiente información básica sobre el funcionamiento del sistema de gestión de seguridad alimentaria. Para sitios múltiples, el sitio, la dirección, la distribución del personal, etc. deben describirse dentro del alcance de la certificación. UCS realizará auditorías de muestreo en múltiples sitios;
3. La organización debe mantener una autoevaluación de su cumplimiento de las leyes y regulaciones desde el establecimiento del sistema de gestión de seguridad alimentaria. de las leyes y regulaciones pertinentes, se deben tomar las medidas necesarias de manera oportuna;
4.
4. todos los requisitos de seguridad alimentaria de su sistema de gestión de seguridad alimentaria;
5. Los gerentes de la organización tienen derecho a decidir cómo implementar sus planes OPRP y HACCP a través del análisis de peligros, determinar puntos críticos de control, establecer límites críticos y establecer procedimientos de control pertinentes, y tienen derecho a asignar el establecimiento, implementación y mejora del sistema de gestión de la seguridad alimentaria. Las personas, las finanzas, los materiales y los recursos necesarios para las actividades que puedan conducir a la seguridad alimentaria; el alcance de las responsabilidades debe ser claro; /p>
5. Los gerentes de la organización deben tener conocimientos y habilidades relevantes en la gestión de la seguridad alimentaria;
6. Los gerentes de la organización deben tener los conocimientos y habilidades relevantes en la gestión de la seguridad alimentaria;
7. Los gerentes de la organización deben tener los conocimientos y habilidades relevantes en la gestión de la seguridad alimentaria;
8. Los gerentes de la organización deben tener los conocimientos y habilidades relevantes en la gestión de la seguridad alimentaria .
6. Las interfaces de servicios o actividades que no están completamente cubiertas por la certificación del sistema de gestión de seguridad alimentaria (por ejemplo, interfaces de servicios o actividades que ocurren en el mismo lugar) deben incluir:
7. Ocurrencia en el mismo lugar), debe explicarse en el sistema a certificar;
7 Al determinar el alcance de la certificación, el alcance de la licencia de producción de alimentos, la licencia de circulación de alimentos y la licencia de servicio de catering de la organización. Para las empresas de producción de alimentos para exportación, se debe considerar el contenido del sistema de registro para empresas de producción de alimentos para exportación;
8. Al determinar el alcance de la cobertura de la certificación, el alcance de la licencia de producción de alimentos de la organización. , licencia de circulación de alimentos y licencia de servicio de catering para las empresas de producción de exportación, se debe considerar el contenido del sistema de registro para las empresas de producción de alimentos de exportación;
9. , se debe considerar el alcance de la licencia de producción de alimentos, la licencia de circulación de alimentos y la licencia de servicio de catering de la organización. La auditoría de certificación se divide en un proceso de auditoría de dos etapas. La auditoría de la primera etapa tiene como objetivo principal comprender la descripción general básica de la organización, el plan general y el progreso del sistema de gestión de seguridad alimentaria, y la identificación y el cumplimiento de las leyes y regulaciones. Al mismo tiempo, investigar la corrección de los pasos de preparación para que la organización implemente el análisis de peligros, la racionalidad del análisis, identificación y evaluación de peligros y la determinación de niveles aceptables, la racionalidad, la adecuación y los planes de requisitos previos para la determinación del control crítico. puntos y límites críticos, y la viabilidad de formular un plan HACCP; la racionalidad de la combinación de medidas; la idoneidad del seguimiento, confirmación y verificación del plan de control; la capacidad del sistema FSMS para detectar problemas y corregir errores; un mecanismo de comunicación y actualización de la información, mejora continua y superación personal. Llegar a un consenso sobre la determinación del FSMS con la organización que solicita la certificación; brindar a los solicitantes oportunidades para proporcionar información de retroalimentación, confirmando así el alcance de la certificación y confirmando que la organización tiene las condiciones para implementar auditorías de certificación;
9. La segunda etapa de la revisión consiste en realizar una revisión sistemática y completa de si el sistema de gestión de seguridad alimentaria de la organización solicitante cumple con los requisitos de las normas de gestión de seguridad alimentaria y las leyes y reglamentos pertinentes, propuestos. recomendaciones de certificación y realizar una revisión in situ del proceso de registro.
10. La auditoría es una actividad de verificación que recopila evidencia objetiva de cumplimiento. Para que la auditoría se desarrolle sin problemas, la organización debe realizar auditorías de certificación, auditorías de seguimiento, auditorías de supervisión, reevaluaciones y renovaciones de certificados y actividades de resolución de quejas para UCS. Hacer los arreglos necesarios, incluida la revisión de documentos, revisión en el sitio, revisión de registros relevantes y entrevistas con personal variado.
11. Si a la organización certificada le ocurre alguna de las siguientes situaciones durante el periodo de validez del certificado: accidentes de seguridad alimentaria, quejas importantes de clientes, pérdida de personal importante de gestión técnica, retirada de productos inseguros, etc. ., la organización certificada deberá responder dentro de los 5 días hábiles. La situación relevante será informada a UCS por escrito dentro de unos días.
12. Base de auditoría ISO22000 A B, A se refiere a GB/T22000
2 GB/T27302-2008 Requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para fabricantes de alimentos preparados congelados rápidamente
3 GB/T27303-2008 Requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para empresas de fabricación de alimentos enlatados
4 GB/T27304-2008 Requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para empresas de procesamiento de productos acuáticos
5 GB /T27305-2008 Sistema de gestión de seguridad alimentaria T27305-2008 Requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para empresas productoras de zumos y zumos de verduras
6 GB/T27306-2008 Requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para la industria de la restauración
7 GB/T27307-2008 Requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para empresas productoras de frutas y verduras congeladas rápidamente
8 CNCA/CTS0006 Requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para empresas productoras de productos procesados de cereales
9 CNCA/CTS0007 Requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para empresas procesadoras de piensos
10 CNCA/CTS0008 Requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para empresas de producción de aceite vegetal comestible
11 CNCA/CTS0009 Sistema de gestión de seguridad alimentaria Requisitos para empresas de refinación de azúcar
12 CNCA/CTS0010 Requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para empresas fabricantes de almidón y productos de almidón
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2222 Dulces, requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para fabricantes de chocolate y pasteles confitados
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21 CNCA/CTS0020 Requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para fabricantes de productos nutricionales y para la salud
22 CNCA/CTS0021 Requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria para fabricantes de productos nutricionales y sanitarios