¿Cuál es una buena forma de guisar panceta de cerdo?
20 g de yuba seca
1/2 panceta de cerdo (aproximadamente 1,3 libras)
10 g de pimienta blanca
Diez semillas de ginkgo
5 rodajas de jengibre
8 dátiles rojos
Una pizca de baya de goji
Un poco de sal
Sopa de panceta de cerdo con pimienta Método 1?
Cuando compres panceta de cerdo, simplemente enjuágala con agua del grifo y viértela en tu boca.
Córtalo con unas tijeras
Añade una cucharada de harina y frótalo con las manos, sobre todo donde haya mucosidad en el interior.
Enjuague con agua hasta que el agua quede clara, luego agregue harina y repita la acción anterior 3 veces.
La panceta lavada tres veces con harina ya queda muy limpia. Los amigos que estén inseguros también pueden agregar 2 cucharaditas de sal y amasarla, luego volver a lavarla y repetirla dos veces.
Por último, puedes arrancar la manteca de cerdo pegada al exterior.
¿Receta 2 de sopa de panceta de cerdo con pimienta de Sichuan?
Preparar los ingredientes
Remojar la yuba con antelación
Después de limpiar la panceta, cortarla por la mitad y reservar para su uso posterior, y el resto se puede estar frito. Puedes guardarlo en el frigorífico y comerlo al día siguiente. Hervir la panceta de cerdo en agua fría.
Sácala y córtala en tiras pequeñas.
Pon en la olla la pimienta blanca, sofríela y resérvala. Vierte un poco de aceite vegetal en la olla y saltea las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Regrese la panceta de cerdo a la sartén y fría hasta que se seque, continúe salteando por un rato.
Colocar los granos de pimienta fritos en la olla y sofreír.
Agrega agua
Agrega dátiles rojos y ginkgo.
Convierte en una olla pequeña y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que la sopa se vuelva espesa y blanca.
Añadimos un poco de sal, convertimos en una cazuela y cocinamos durante unos 30 minutos.
Por último, vierte la yuba remojada y cocina durante unos 3 minutos, espolvorea con baya de goji, ponla en un bol y muele con un poco de pimienta blanca.
Consejos
1. La sopa después de freír los pimientos queda especialmente rica. La sopa tiene un sabor fuerte y un poco picante. Si no te gusta el chile, ¿puedes reducir la cantidad de chile?
2. La sopa de panceta de cerdo puede quedar espesa y suave. ¿Hay que freír la panceta de cerdo?
3. No pongas el calentador del baño demasiado pronto. Si lo pones demasiado pronto, la sopa tendrá un fuerte olor a frijoles y el color se volverá amarillo.
4. El ginkgo tiene el efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos, pero no es aconsejable utilizar demasiado porque el ginkgo es ligeramente tóxico.