Cómo hacer filete de pescado negro con tomate y cómo hacer una deliciosa sopa de pescado negro con tomate

El filete de pescado ennegrecido con tomate es una forma muy común de hacer pescado con cabeza de serpiente. Se elabora cortando el pescado ennegrecido en rodajas y haciendo una sopa con tomate. Tiene un sabor agridulce y está muy rico. Aprende a hacer filete de pescado negro con tomate.

Cómo hacer filetes de pescado ennegrecidos con tomate

Ingredientes: pescado fresco ennegrecido, tomates maduros, tofu marinado, cebolla, jengibre, ajo y cilantro.

Preparación:

1. Retirar las escamas, aletas, órganos internos y branquias del pescado negro, lavar, escurrir y cortar en rodajas finas.

2; Utilice vino de cocina, sal y pimienta para marinar los filetes de pescado;

3. Corte el tofu en trozos de mahjong y remoje en agua caliente con sal;

4. Corte los tomates en cubos;<. /p >

5. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo picado y el jengibre hasta que estén fragantes.

6. Agrega los tomates y sofríe a fuego alto, y usa una pala para aplastar los ingredientes. tomates tanto como sea posible;

7 , agregue agua caliente y deje hervir;

8. Blanquee los filetes de pescado en agua caliente, agregue la sopa de tomate y agregue el tofu al final. Al mismo tiempo, llevar a ebullición a fuego alto;

9. Continuar hirviendo durante 5 minutos, agregar el vino de cocción, sal, azúcar, pimienta blanca y sal al gusto;

10 Agregue glutamato monosódico, cebolla verde picada y cilantro antes de servir.

Cómo hacer una deliciosa sopa de tomate y pescado negro

1. Escalda el pescado negro en agua caliente antes de ponerlo en la olla, lo que puede eliminar eficazmente el olor a barro.

2. Hay que freír los tomates un rato en la sartén con aceite salteado, para que el aceite rojo sea suficiente y el sabor del tomate quede fuerte y puro.

Valor nutricional de los filetes de pescado ennegrecidos con tomate

1. Valor nutritivo del tomate

Los tomates son ricos en vitaminas, minerales, hidratos de carbono, ácidos orgánicos y en pequeña cantidad. de proteínas puede promover la digestión, la diuresis, inhibir varias bacterias y tiene los efectos de reducir los lípidos, reducir la presión arterial y retrasar el envejecimiento. Al mismo tiempo, el licopeno de los tomates tiene un fuerte efecto inhibidor del cáncer, incluido el cáncer de próstata, cáncer de mama, cáncer de recto, etc.

2. Valor nutricional del pescado con cabeza de serpiente

La carne del pescado con cabeza de serpiente contiene proteínas, grasas, 18 tipos de aminoácidos, etc. También contiene calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas necesarias para el cuerpo humano tiene un pez con cabeza de serpiente que puede disipar el viento y tratar la desnutrición, reponer el bazo y el qi, es diurético y reduce la hinchazón y es adecuado para personas con cuerpo débil, hipoalbuminemia, deficiencia de qi en el bazo y el estómago, desnutrición y anemia. La generación a menudo considera el pescado con cabeza de serpiente como un tónico precioso y se utiliza para promover la lactancia y nutrir la sangre.

Cómo cortar el pescado con cabeza de serpiente

1. Quitar las escamas, abrir la panza y lavar todo el pescado con cabeza de serpiente vivo.

2. Empezar a cortar los filetes de pescado, empezando por la parte inferior de la cabeza. Tenga en cuenta que la carne del lomo debe cortarse junta.

3. Cortar los 2 filetes de pescado.

4. Retirar el filete de pescado cortado y las espinas de la panza.

5. Carne de pescado negro deshuesada.

6. Un montón de espinas de pescado negras para hacer sopa más tarde.

7. Cortar los filetes de pescado. Primero corte una pieza, no la corte del todo, luego corte otra pieza. Esto formará una mariposa. Mejor aspecto.

8. Filetes de pez mariposa sobre una tabla de cortar. Se ve mejor.

9. No tires la piel del pescado cortada. Después haz la sopa. La piel del pescado queda gelatinosa.