¿Cómo conservar la sangre de cerdo durante un mes?
2. Remojar la sangre de cerdo en agua limpia. En esta agua no debe quedar grasa, y luego la podemos sellar con film transparente para aislar el aire, y así poder conservarla más tiempo.
3. Si es temperatura normal, temperatura ambiente normal, lo solemos almacenar unos 3 días. Si la guardamos en el frigorífico la temperatura es de 3 a 5 grados, y se cambia el agua 1 a 2 veces al día. En este momento, la sangre de cerdo se puede almacenar durante 5 a 7 días.
Datos ampliados:
Cómo elegir la sangre de cerdo:
1. La sangre de cerdo de alta calidad es limpia y de color rojo oscuro. Hay dos tipos de sangre de cerdo inferior, una es de color gris turbio y la otra es de color rojo brillante. Se mezclaron demasiadas sustancias químicas con la sangre gris y turbia. La sangre de color rojo brillante se mezcla con sustancias químicas como pigmentos o rojos sangre.
2. Observa la sección transversal. La sección transversal de la sangre de cerdo de alta calidad es rugosa y tiene muchos poros pequeños irregulares. La sección transversal de la sangre de cerdo inferior es lisa y plana, con pocos poros. Esto se debe a que la sangre pura contiene mucho oxígeno, lo que crea poros. A la sangre de cerdo de calidad inferior se le añaden productos químicos de coagulación y parte del aire se expulsa durante el proceso de agitación, por lo que hay muy pocos poros.
3. Huelalo. La sangre de cerdo de alta calidad huele levemente a sangre, mientras que la sangre de cerdo de baja calidad no huele a sangre. Esto se debe a que la sangre de cerdo de baja calidad contiene muy poca sangre real, por lo que no tendrá olor a pescado.
4. Observar el exudado. Puedes juzgarlo sumergiendo una toalla de papel en sangre de cerdo de alta calidad. Algunas sustancias parecidas a la sangre brotarán de la superficie, que son los glóbulos rojos. Luego sumérgelo en sangre de cerdo de baja calidad. La toalla de papel no filtrará nada salvo que esté un poco mojada.
5. Prueba la textura. Presiónela ligeramente con las manos. La textura de la sangre de cerdo de alta calidad es relativamente quebradiza y se romperá en pedazos al menor toque. Probemos de nuevo con sangre de cerdo de baja calidad. Su textura es suave para que no se aplaste. Esto se debe a que la sangre de cerdo de baja calidad está dopada con formaldehído y sustancias químicas parecidas a pegamentos, lo que la hace más elástica. El formaldehído puede prolongar el tiempo de almacenamiento de la sangre de cerdo, pero es un carcinógeno mortal que puede dañar el hígado y los riñones humanos.