Receta completa de gelatina casera de piel de cerdo

Los métodos habituales para hacer gelatina de piel de cerdo son los siguientes:

Herramientas/Materiales: piel de cerdo, olla, agua, cuchillo, pimiento, cebolla y jengibre, anís estrellado, salsa de soja, sal, palangana, tapa o envoltura de plástico.

1. Hervir la piel de cerdo en agua fría. Sácala inmediatamente después de enrollar la piel de cerdo y raspa la grasa de la piel de cerdo.

2. Añade a la olla agua, pimienta, cebolla, jengibre, anís estrellado, salsa de soja y un poco de sal y lleva a ebullición.

3. Corta la piel del cerdo en trozos pequeños o en tiras y ponla en una caja. Saca la cebolla, el jengibre y el pimiento del agua hirviendo y viértelos juntos en la caja.

4. Cubra la caja con la tapa. Si no tienes tapa en casa, puedes usar film transparente y hacer algunos agujeros pequeños.

5. Cocer al vapor en la olla durante al menos una hora, sacar después de cocinar al vapor, enfriar y refrigerar durante no menos de 12 horas, luego cortar en trozos.