¿Cómo hacer manitas de cerdo y raíces de loto?

Ingredientes: Manitas de cerdo: 450g; Champiñones: 6.

Condimento: sal: cantidad adecuada; esencia de pollo: 1,5 g; raíz de angélica: cantidad adecuada; vino blanco: 3 ml.

Métodos específicos:

1. Preparar todos los ingredientes.

2. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños y enjuagarlas con agua corriente durante 5 minutos para eliminar la sangre.

3. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla caliente, agregue la cebolla, el jengibre, la raíz de angélica y las rodajas de ginseng.

4. Añade vino blanco.

5. Hervir agua en otra olla, introducir las manitas de cerdo y cocinar durante 2 minutos, luego enjuagar.

6. Luego colóquelo en la olla interior.

7. Pelar la raíz de loto, cortarla en rodajas gruesas y remojarla en agua. Remojar los champiñones con antelación, lavarlos y cortarlos en tiras.

8. Hervir las manitas de cerdo durante 10 minutos y después añadir la raíz de loto.

9. Tapar y seguir cocinando durante 5 minutos.

10. Añade los champiñones.

11. Continúe cocinando hasta que la sopa hierva, apague el fuego, luego póngala en la olla exterior y tápela durante 1-2 horas.

12. Se cuecen las manitas de cerdo. Retire la olla interior y colóquela al fuego. Con sal.

13. Añade pimienta.

14. Añade un poco de esencia de pollo y lleva a ebullición a fuego alto.