¿Cómo hacer manitas de cerdo y raíces de loto?
Condimento: sal: cantidad adecuada; esencia de pollo: 1,5 g; raíz de angélica: cantidad adecuada; vino blanco: 3 ml.
Métodos específicos:
1. Preparar todos los ingredientes.
2. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños y enjuagarlas con agua corriente durante 5 minutos para eliminar la sangre.
3. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla caliente, agregue la cebolla, el jengibre, la raíz de angélica y las rodajas de ginseng.
4. Añade vino blanco.
5. Hervir agua en otra olla, introducir las manitas de cerdo y cocinar durante 2 minutos, luego enjuagar.
6. Luego colóquelo en la olla interior.
7. Pelar la raíz de loto, cortarla en rodajas gruesas y remojarla en agua. Remojar los champiñones con antelación, lavarlos y cortarlos en tiras.
8. Hervir las manitas de cerdo durante 10 minutos y después añadir la raíz de loto.
9. Tapar y seguir cocinando durante 5 minutos.
10. Añade los champiñones.
11. Continúe cocinando hasta que la sopa hierva, apague el fuego, luego póngala en la olla exterior y tápela durante 1-2 horas.
12. Se cuecen las manitas de cerdo. Retire la olla interior y colóquela al fuego. Con sal.
13. Añade pimienta.
14. Añade un poco de esencia de pollo y lleva a ebullición a fuego alto.