¿Cómo hacer repollo guisado con tofu? ¿Es sencillo y económico y nunca te cansarás de comerlo?

¿Cómo hacer repollo guisado con tofu? ¿Es sencillo y económico y nunca te cansarás de comerlo? Personalmente, creo que este guiso de tofu es un plato más refrescante que la sopa de repollo y tofu. Debido a que el tofu de agua se infiltra con un jugo espeso durante el guiso lento, el repollo chino queda suave y dulce, y debido a que la carne de cerdo cruda se agrega a la olla de hierro para guisar, el sabor se realza y los platos tentadores se llenan de aroma durante el guiso lento. preparación, dando a la gente una sensación especial cálida y feliz al sabor. Recuerdo cuando era pequeña.

Después de la escuela, a menudo puedes saber qué comer esta noche por el olor de la comida que sale de la cocina de tu restaurante. Este plato de repollo guisado con tofu a menudo se puede entender con el olfato nada más olerlo, y se pueden comer dos platos de arroz blanco. Es un plato casero de la región norte, pero tiene un sabor tradicional que nunca te cansarás de comer. Aquí lo compartiré contigo:

Prepara con antelación tofu guisado con col china: 6-7 rodajas de col china, cerdo crudo, 100 g de tofu tierno, un trozo de chile seco, anís estrellado, hojas de laurel , granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes, ajo, cantidad adecuada de aceite vegetal, vino de arroz, consumo de aceite, salsa de soja, sal;

Paso 1: lavar y cortar en rodajas la col china, escurrir el agua, cortar en rodajas crudas Cerdo, cortar el tofu tierno en cubos y luego picar una cantidad adecuada de cebolla verde y ajo. Preparar con antelación un puñado de chiles, un anís estrellado, 2 hojas de laurel y una cantidad adecuada de chiles secos.

Paso 2: Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en el wok, llevarlo a ebullición, sofreír la carne fresca pequeña hasta que se dore, luego agregar la cebolla verde picada y el ajo picado y sofreír. hasta que suelte el aroma. Luego vierte el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, los gajos de pimiento y las hojas de laurel, y sofríe con una cucharada de vino de arroz hasta que esté fragante.

El tercer paso es añadir una cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de salsa de soja light, aliño y colorante. Ponga el repollo primero. Las hojas de repollo están llenas de agua. Solo unos pocos trozos harán que el wok parezca espeso. Entonces, después de agregar el repollo chino, sofríe uniformemente, tapa bien y cocina a fuego lento durante 2 minutos para permitir que las hojas colapsen.

El cuarto paso es vaciar la colcha militar, traer un recipiente pequeño con agua tibia y empujarlo dos veces con una cuchara grande. En este punto, puedes probar el jugo y considerar agregar sal según corresponda. Sigue cocinando a fuego lento durante 10 a 12 minutos para que el tofu no se rompa fácilmente y adquiera más sabor.

El quinto paso, cuando se acabe el tiempo, apagamos el fuego y lo cargamos en un plato. Si hay cilantro aquí, puedes verter los gajos de cilantro limpios. Lo preparé y olvidé guardarlo. Lai Xiang, Lai Xiang, aceite de sésamo, etc. Todos se añaden al cocinar, lo que tiene el efecto de refrescar y dar color. Color cálido, aroma suave, un plato casero cálido, utilizando palillos de madera.