Tres formas de hacer gachas de huevo en conserva y carne magra
Ejercicio 1
Ingredientes
150g arroz, 2 huevos confitados, 225g magro de cerdo, 1 barra de masa frita, 1 cebollino, un poco de jengibre, 1 cilantro, 200 g de aceite de cocina (consumo real: 10 g), un poco de aceite de sésamo, un poco de pimienta, 4 cucharaditas de sal refinada, 6 barras de glutamato monosódico.
Pasos
1. Pelar los huevos en conserva y cortar cada uno en 8 trozos iguales para su posterior uso.
2. Después de lavar el arroz, le añadimos un poco de aceite para que quede más rico.
3. Lavar y triturar el jengibre, lavar y cortar la cebolleta en cebolleta picada y picar el cilantro.
4. Lavar y escurrir la carne magra, marinarla con 3 cucharaditas de sal durante 3 horas hasta que adquiera sabor, luego cocerla al vapor en una vaporera durante 20 minutos, sacarla y cortarla en rodajas.
5. Cortar los palitos de masa fritos en trozos pequeños, ponerlos en una sartén con aceite caliente, sofreír a fuego lento unos 30 segundos hasta que estén crujientes, retirar y escurrir.
6. Pon el arroz en la olla de las gachas, añade agua y deja que hierva, luego ponlo a fuego medio y cocina durante unos 30 minutos, lo que hará que quede más delicioso.
7. Añade los huevos en conserva, las rodajas de carne magra, el jengibre rallado y otros condimentos, continúa la cocción durante unos minutos y luego apaga el fuego. Agregue palitos de masa fritos, cilantro, cebolla verde picada y pimiento antes de comer.
Ejercicio 2
Materiales
150 g de arroz, 100 g de solomillo de cerdo o ternera, 2 huevos en conserva, 1 jengibre, 1 puerro, 3 ml 0/2 cucharadita de aceite de sésamo , 5g 0 cucharadita de sal, 2 litros de agua.
Pasos
1. Lavar el arroz, agregar agua, agregar aceite de sésamo y remover uniformemente, luego dejar en remojo durante 30 minutos. Pelar el jengibre y cortarlo en tiras finas, y picar los puerros. Cortar los huevos en conserva en trozos pequeños.
2. Primero corta la carne en rodajas, luego desmenúzala y finalmente córtala en trozos pequeños. Colóquelo en un tazón, agregue 1/4 de cucharadita (1 g) de sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos.
3. Echar agua en la olla. Después de que el fuego hierva, vierte la carne y cocina por un rato. Cuando haya espuma en la superficie del agua, límpiela bien con una cuchara, luego vierta la mitad de los huevos en conserva, luego agregue el jengibre rallado y cocine durante unos 2 minutos.
4. Por último, vierte la mitad restante de los huevos en conserva, continúa cocinando durante 10 minutos, añade el resto de la sal y el cebollino picado y bebe.
Ejercicio 3
Condimentos
100 gramos de arroz japónica, 2 huevos en conserva y 80 gramos de carne magra.
Condimentos
Una cucharada de sal. 100g de maicena, una cucharada de salsa de soja, una cantidad adecuada de esencia de pollo, un poco de pimienta blanca, 1000g de agua, una cantidad adecuada de cebolletas.
Pasos
1. Después del lavado, remojar el arroz japónica en agua limpia durante más de 2 horas.
2. Verter el agua en la que se ha remojado el arroz, luego agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento, remover con una espátula de madera cada dos minutos y cocinar. en gachas de arroz espesas.
3. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en dados. Cortar la carne magra en carne picada, añadir un poco de sal, maicena y salsa de soja y mezclar bien.
4. Poner a fuego alto, poner los huevos en conserva y la carne picada en la papilla de arroz hervida, agregar sal, revolver hasta que se rompa el color de la carne, apagar el fuego, agregar una pequeña cantidad de esencia de pollo. y pimienta blanca al gusto.