¿Cómo cocinar cabeza de oveja hervida?

La cabeza de oveja hervida es un plato muy popular de Anhui en Beijing. Por supuesto, yo, nativo de Mianyang, lo prefiero. La carne de cabeza de oveja es tierna, fácil de digerir, rica en proteínas, baja en grasas y rica en fosfolípidos. Tiene menos grasa que la carne de cerdo y de res, y menos colesterol. Es uno de los alimentos deliciosos para mantener el calor en invierno. Generalmente, la carne de cabeza de cordero hervida se espolvorea con sal y pimienta, pero a nuestra familia le gusta mojarla en salsa de sésamo y aceite de chile, que sabe bien. Compré carne de cabeza de oveja preparada, que es más fácil de cocinar.

Condimentos

Cabeza de oveja

1

Condimentos

Cebollas según corresponda

Una cantidad adecuada de jengibre

Panthoxylum bungeanum

Anís estrellado

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de aceite de chile

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de salsa de ostras

Una cantidad adecuada de pasta de sésamo

Cabeza de oveja hervida en agua blanca

1

Prepara un poco de agua tibia y procésala. Lava la cabeza de oveja con agua tibia.

2

Ponga la cabeza de oveja lavada en la olla de sopa, o córtela en trozos, agregue agua, cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado y sal, y cocine a fuego lento. calor.

三

Cocine hasta que el agua hierva, retire la espuma, luego cocine a fuego lento hasta que pueda introducir suavemente los palillos en la carne, luego apague el fuego.

Cuatro

Mezcla la pasta de sésamo, la sal, la salsa de soja y el aceite de chile en una salsa para mojar. Esto se puede combinar según su propio gusto.

五

Una vez cocida la cabeza de oveja la dejamos enfriar, la cortamos en rodajas y la ponemos en un plato, la mojamos en salsa de sésamo y ya la podemos comer.

Seis

Por último, está la sopa de cordero hecha con cabeza de oveja hervida con un poco de rábano, cilantro y aceite de chile. Es un muy buen plato de sopa de cordero. La carne y la sopa también son buenas. [risas][risas]