¿Cómo pescar con tomate y frijoles?
Cómo pescar tomates
1. Los chefs del mercado cocinan el pescado negro en espinas y filetes. Lavar y escurrir, luego marinar con 1 cucharada de vino de cocción y un poco de sal durante 15 minutos. Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Cortar el jengibre y picar la cebolla.
2. Calentar la sartén con aceite, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, sofreír las espinas del pescado y retirarlas cuando cambien de color.
3. Sofreír los tomates en el aceite restante hasta que queden blandos y arenosos.
4. Añade 2 tazones pequeños de agua, lleva a ebullición y cocina junto con las espinas del pescado.
5. Cocine hasta que la sopa esté espesa y agregue 1 cucharada de pasta de tomate. Sazone con sal.
6. Coger los filetes de pescado con los palillos y echarlos en la olla (para evitar que se vierta el jugo del pescado encurtido). Utilice palillos para esparcir y cocinar hasta que el pescado cambie de color por completo. Apagar el fuego y espolvorear con cebolla verde picada.