¿Es necesario desenchufar la cocina de inducción cuando no está en uso?
El principio de la cocina de inducción es el fenómeno de la inducción electromagnética, que utiliza corriente alterna para pasar a través de la bobina para generar un campo magnético alterno que cambia de dirección. En el campo magnético alterno, aparecerán corrientes parásitas en el interior. el conductor (para conocer el motivo, consulte la ley de inducción electromagnética de Faraday). Esto se genera porque el campo eléctrico de corriente parásita promueve el movimiento de los portadores en el conductor (los electrones en la olla no son átomos de hierro); El efecto de calentamiento de la corriente parásita calienta el conductor, logrando así calentamiento.
Datos ampliados:
Ventajas
1. Velocidad de calentamiento rápida: la cocina de inducción puede elevar la temperatura del fondo de la olla a más de 300 grados en 15 segundos, que es más que las estufas de petróleo y de gas son mucho más rápidas, lo que ahorra mucho tiempo de cocción y aumenta la velocidad de cocción.
2. Ahorro de energía y protección del medio ambiente: la cocina de inducción no tiene llama abierta y la propia olla genera calor, lo que reduce las pérdidas por transferencia de calor. Por lo tanto, su eficiencia térmica puede alcanzar más de 80 a 92. No hay emisiones de gases residuales ni ruido, lo que mejora enormemente el ambiente de la cocina.
3. Multifuncionalidad: la cocina de inducción es capaz de "freír, cocer al vapor, hervir, guisar y enjuagar". En Shanghai, las nuevas familias de tres integrantes utilizan generalmente cocinas de inducción, que básicamente reemplazan a las cocinas de gas, y las duchas se utilizan principalmente para el gas canalizado.
4. Fácil de limpiar: las cocinas de inducción no tienen residuos de combustible ni contaminación de gases de escape, por lo que las ollas y estufas son muy fáciles de limpiar, lo cual es inimaginable con otras estufas.
Enciclopedia Baidu-Cocina de Inducción