¿Cómo es la carne de cerdo?

No es raro encontrar alimentos cocinados elaborados con carne de cerdo y soja, como el tofu guisado con carne de cerdo y soja, los codillos de cerdo guisados ​​con soja y los chicharrones guisados ​​con soja y maní. famosos, pero algunos incluso son alimentos nutritivos y saludables. Pero desde un punto de vista nutricional moderno, los frijoles y la carne de cerdo no deben combinarse. Debido al alto contenido de ácido fítico en la soja, entre el 60 y el 80% del fósforo existe en forma de ácido fítico.

Suele formar complejos con elementos proteicos y minerales, afectando a su eficacia y reduciendo su eficiencia de utilización. Además, los frijoles se combinan con calcio, hierro, zinc y otros minerales en la carne magra y el pescado, lo que interferirá y reducirá la absorción de estos elementos por parte del cuerpo. ?

2.

Aunque algunas personas han dicho durante mucho tiempo que la carne de cerdo y la carne de res no se pueden comer juntas, "Eating is About" señaló que "la carne de cerdo y la carne de res no se pueden comer juntas". Sin embargo, también es común cocinar carne de cerdo y ternera juntas, como las hamburguesas de ternera chanson, donde se mezclan rellenos de carne de res y cerdo. ?

Desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos en la medicina tradicional china, la carne de cerdo es de naturaleza ácida y fría, y tiene la propiedad de nutrir el yin y el frío, mientras que la carne de res es de naturaleza cálida y puede nutrir el bazo. y el estómago, fortalece la cintura y los pies y tiene el efecto de calmar y reponer el qi. Ambos son cálidos y fríos, uno nutre el bazo y el estómago y el otro es frío y grasoso. El sexo y el gusto entran en conflicto y no son adecuados para comer juntos. ?

3. ¿Cilantro?

La carne de cerdo salteada con cilantro se sentirá fragante y, a veces, incluso se usa directamente carne de cerdo salteada o guisada con cilantro. También hay en el mercado muchas empanadillas o albóndigas rellenas de cilantro. Sin embargo, las amas de casa que todavía mezclan carne de cerdo con cilantro todos los días deben prestar atención. Aunque este tipo de carne de cerdo es apreciada por familiares y amigos, hay que desecharla sin piedad porque es perjudicial para la salud. ?

El cilantro, también conocido como cilantro, es picante y cálido, consume energía y daña la mente. La carne de cerdo es grasosa, ayuda a la humedad y al calor y produce flema. Hay un registro en libros antiguos: "Quien complementa la carne, solo la carne de cerdo es inútil". Uno consume energía y el otro no hace nada, por lo que ambos alimentos son perjudiciales para el organismo. ?

4. ¿Hígado de cordero?

El hígado de cerdo y de cordero a menudo se combinan, especialmente cuando se cocina o se come estofado caliente. Pero la medicina china cree que "el hígado de cerdo * cordero no tiene sabor cuando se come".

Debido a que el hígado de oveja tiene un sabor amargo y frío, puede nutrirlo, mejorar la vista y tratar la deficiencia de viento hepático y el calor. La carne de cerdo es grasosa y se vuelve húmeda y caliente tan pronto como llega al estómago. Desde el punto de vista de las propiedades alimentarias y medicinales, no son compatibles por su compatibilidad. El hígado de cordero tiene un olor fuerte. Si se cocina y se saltea con carne de cerdo, fácilmente producirá un olor extraño, que no es adecuado desde el punto de vista culinario.

Datos ampliados

¿La mejor combinación con carne de cerdo?

1. ¿Cerdo y pepino?

El pepino tiene un sabor dulce y un carácter fresco. Tiene efectos depurativos, diuresis y desintoxicación. ?

En la dieta diaria, la barbacoa de pepino está hecha de pepino y carne de cerdo que nutren el yin e hidratan. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, nutrir el yin e hidratar. Es adecuado para personas con calor e irritabilidad, tos seca debido a deficiencia de yin, debilidad física, desnutrición y estreñimiento.

2. ¿Cerdo y raíz de loto?

La raíz de loto tiene un sabor dulce y frío y tiene los efectos de fortalecer el bazo y ser apetecible, nutrir la sangre y los músculos y detener la diarrea. Cuando se combina con la carne de cerdo, que nutre el yin, hidrata la sequedad y repone el qi, puede proporcionar una rica nutrición al cuerpo humano y tiene los efectos de nutrir el yin, nutrir la sangre y fortalecer el bazo y el estómago. ?

Adecuado para personas cansadas, débiles, delgadas, con tos seca y sedientas. Una persona sana puede nutrir el quemador medio, nutrir el espíritu y reponer la energía.

3. ¿Cerdo y azucena?

Lirio de día, también conocido como azucena. El lirio de día es de color dorado, rico en fragancia, tiene un sabor suave y un alto valor nutricional. Es rico en proteínas, vitaminas y otros nutrientes que pueden calmar los cinco órganos internos, nutrir el corazón y mejorar la vista. Se puede mezclar con carne de cerdo que nutre el qi de los riñones para cocinar y tiene la función de nutrir el qi y la sangre, llenando la médula y la esencia.

Puede prevenir y tratar la neurastenia, reacciones lentas, pérdida de memoria, etc. También se puede utilizar para el tratamiento auxiliar de anorexia, debilidad física, etc.

Red Económica China-¿Qué alimentos no se pueden comer con carne de cerdo: soja, ternera, cilantro?

Red Económica de China: cuatro alimentos comunes no deben combinarse con carne de cerdo.