¿Se puede usar vino blanco para hacer bollos al vapor esponjosos y suaves?
Usar vino blanco para fermentar la masa puede hacer que los bollos al vapor queden esponjosos y suaves. Aquí, el editor le brindará una introducción detallada al método de preparación de bollos al vapor. Primero remoje 100 gramos, agregue 1 libra de harina y 250 gramos de agua. Los bollos remojados al vapor quedarán suaves y tersos y se dejarán fermentar durante más de 8 horas. Saque los fideos viejos fermentados y mézclelos con una libra de harina y 250 gramos de agua por dos onzas de fideos viejos. El agua que está tibia en invierno y fresca en verano se puede fermentar hasta que sea dos o tres veces más grande. Tomar 2,5 gramos de bicarbonato de sodio por medio kilo de masa, agregar agua, ponerlo en la masa y dejar reposar unos minutos. Amasar la masa con el agente cortante, darle la vuelta y ponerla en la cesta al vapor. Los bollos en una olla con agua hirviendo, asegúrese de hacerlos usted mismo. Se trata de vino. El vino de arroz industrializado que se vende en los supermercados tiene demasiados aditivos, lo que diluye por completo las bacterias del ácido láctico y no puede cumplir plenamente el efecto de fermentación.
El vino casero y la harina se mezclan uniformemente y luego se fermentan para obtener fideos viejos como entrante. Al hacer bollos al vapor, se deben agregar fideos alcalinos comestibles y acidez fermentada. Lo sé. Usé vino de arroz como regalo cuando era niño. Usé vino de arroz para reemplazar el bicarbonato de sodio y la dulzura de la masa. tenga cuidado de agregar agua al hornear. Lo mejor es extender la masa y sellarla en un tazón grande o en una olla con tapa. A medida que aumenta el vino de arroz, no tienes miedo de que la masa se endurezca, sino que es necesario aumentar el tiempo de bicarbonato de sodio. Además, si es verano, debes prestar atención a la temperatura, de lo contrario la masa se endurecerá. vino de arroz agrio, fideos y bollos al vapor. Material. 150 gramos de harina, 30 gramos de vino, 35 gramos de agua.
Vierte el vino en la harina, revuelve brevemente, añade agua y amasa hasta obtener una masa suave. Cubrir con film transparente y dejar fermentar. Dividir la masa en 6 partes iguales, hacer una bola y ponerla en el molde. Cuando la masa vuelva a crecer, meterla en la vaporera, cocinar al vapor durante unos 15 minutos y luego retirarla de la sartén. La cantidad de agua debe ajustarse según la situación real de la masa. Es necesario sellar la masa durante mucho tiempo para evitar que se reseque la piel. El tiempo de cocción al vapor se ajusta según el tamaño de los bollos al vapor.
Pon una cantidad adecuada de vino de arroz en la harina y mezcla con agua tibia hasta que la masa esté medianamente suave y dura. Después de que haya subido durante una hora, colócala en la tabla de cortar y mézclala. Dividir la cantidad adecuada en pequeños trozos de masa y amasar hasta darle forma redonda a los bollos al vapor, poner los bollos al vapor que hayan subido en agua fría durante 10 minutos, ponerlos en una vaporera, cocinar al vapor hasta que estén cocidos, cocinar al vapor los recién hechos. Bollos al vapor durante unos 20 minutos, agrega vino de arroz, quedarán dulces y deliciosos.